El pan putok o pan estrella es un panecillo denso de Filipinas elaborado con harina común , leche y sal . Normalmente se espolvorea con azúcar blanca gruesa . Es una variante del pan de monja ( monáy ) que se distingue principalmente por la corona o la parte superior en forma de estrella del pan que resulta de un corte en forma de cruz en la masa antes de hornearlo. El nombre significa literalmente "explosión" o "fisura" en tagalo . [1] [2] [3] [4]
Véase también
Referencias
- ^ "Monay, Pinagong y Putok". oggi . 28 de abril de 2010 . Consultado el 9 de abril de 2019 .
- ^ Panuelos, Clarisse (4 de febrero de 2014). "Uno de mis panes filipinos favoritos en 3 formas". The Tummy Train . Consultado el 9 de abril de 2019 .
- ^ Estrella, Serna. "La historia secreta detrás del pan de regla y otras comidas de panadería". Pepper.ph . Archivado desde el original el 9 de abril de 2021. Consultado el 9 de abril de 2019 .
- ^ "Pan estrella (Putok)". Recetas de la guía de mamá . 15 de enero de 2019. Consultado el 9 de abril de 2019 .
