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pululano

Pullulan es un polímero polisacárido que consta de unidades de maltotriosa , también conocido como α-1,4-;α-1,6- glucano '. Tres unidades de glucosa en la maltotriosa están conectadas por un enlace glicosídico α-1,4 , mientras que las unidades de maltotriosa consecutivas están conectadas entre sí mediante un enlace glicosídico α-1,6 . El pululano se produce a partir de almidón por el hongo Aureobasidium pullulans . La célula utiliza principalmente el pululano para resistir la desecación y la depredación . La presencia de este polisacárido también facilita la difusión de moléculas tanto dentro como fuera de la célula. [1]

Como polímero comestible, en su mayoría insípido, el principal uso comercial del pululano es en la fabricación de películas comestibles que se utilizan en diversos productos para refrescar el aliento o para la higiene bucal , como Listerine Cool Mint de Johnson and Johnson (EE. UU.) y Meltz Super Thin Mints de Avery Bio-Tech Private Ltd. (India). Pullulan y HPMC también se pueden utilizar como sustitutos vegetarianos de las cápsulas de medicamentos, en lugar de gelatina. Como aditivo alimentario , se le conoce con el número E E1204.

Pullulan también se ha explorado como biomateriales poliméricos naturales para fabricar andamios inyectables para la ingeniería de tejido óseo , [2] ingeniería de tejido de cartílago , [3] y la regeneración de discos intervertebrales . [4]

Ver también

Referencias

  1. ^ Rehm BHA (2009). Producción microbiana de biopolímeros y precursores de polímeros . Prensa académica Caister. pag. 230.
  2. ^ Fricain, Jean Christophe; Schlaubitz, Silke; Le Visage, Catherine; Arnault, Isabelle; Derkaoui, Sidi Mohammed; Siadous, Robin; Catros, Sylvain; Lalande, Charlotte; Bareille, Reina; Renard, Martine; Fabre, Thierry; Cornet, Sandro; Durand, Marlene; Leonardo, Alain; Sahraoui, Nouredine (1 de abril de 2013). "Un material macroporoso compuesto de nanohidroxiapatita - polisacárido de pululano / dextrano para la ingeniería de tejido óseo". Biomateriales . 34 (12): 2947–2959. doi :10.1016/j.biomaterials.2013.01.049. ISSN  0142-9612.
  3. ^ Chen, Feng; Yu, Songrui; Liu, Bing; Ni, Yunzhou; Yu, Chunyang; Su, Yue; Zhu, Xinyuan; Yu, Xiaowei; Zhou, Yongfeng; Yan, Deyue (28 de enero de 2016). "Un hidrogel de sulfato de condroitina/pululano carboximetilado reticulado enzimáticamente inyectable para la ingeniería de tejidos de cartílago". Informes científicos . 6 (1): 20014. doi : 10.1038/srep20014. ISSN  2045-2322. PMC 4730219 . 
  4. ^ Enrique, Nina; Clouet, Johann; Fragale, Audrey; Griveau, Luisa; Chédeville, Claire; Véziers, Joëlle; Weiss, Pedro; Le Bideau, Jean; Guicheux, Jérôme; Le Visage, Catherine (1 de enero de 2017). "Sistema inyectable de microperlas de pululano / hidrogel de Si-HPMC para la administración sostenida de GDF-5 y TGF-β1: nuevos conocimientos sobre la medicina regenerativa del disco intervertebral". Entrega de medicamentos . 24 (1): 999–1010. doi :10.1080/10717544.2017.1340362. ISSN  1071-7544. PMC 8241148 . PMID  28645219. 
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Otras lecturas