Compuesto químico
El aldehído protocatecuico es un aldehído fenólico , un compuesto liberado desde los tapones de corcho al vino. [1]
Esta molécula puede ser utilizada como precursora en la síntesis de vainillina mediante biotransformación por cultivos celulares de Capsicum frutescens , un tipo de chile. [2] También se encuentra en el hongo Phellinus linteus . [3]
Efectos farmacológicos
El aldehído protocatecuico regula el receptor de estrógeno acoplado a proteína G-1 (GPER-1) y exhibe efectos protectores en la disfunción endotelial y la aterosclerosis. [4]
Referencias
- ^ Conde E, Cadahía E, García-Vallejo MC, Fernández de Simón B (agosto de 1998). "Composición polifenólica del corcho Quercus suber de diferentes procedencias españolas". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 46 (8): 3166–71. doi :10.1021/jf970863k.
- ^ Rao SR, Ravishankar GA (enero de 2000). "Biotransformación de aldehído protocatecuico y ácido cafeico en vainillina y capsaicina en cultivos celulares libremente suspendidos e inmovilizados de Capsicum frutescens". Journal of Biotechnology . 76 (2–3): 137–46. doi :10.1016/s0168-1656(99)00177-7. PMID 10656328. S2CID 28017446.
- ^ Lee YS, Kang YH, Jung JY, Lee S, Ohuchi K, Shin KH, et al. (octubre de 2008). "Inhibidores de la glicación de proteínas del cuerpo fructífero de Phellinus linteus". Boletín biológico y farmacéutico . 31 (10): 1968–72. doi : 10.1248/bpb.31.1968 . PMID 18827365.
- ^ Kong BS, Cho YH, Lee EJ (2014). "El receptor de estrógeno acoplado a proteína G-1 está involucrado en el efecto protector del aldehído protocatecuico contra la disfunción endotelial". PLOS ONE . 9 (11): e113242. Bibcode :2014PLoSO...9k3242K. doi : 10.1371/journal.pone.0113242 . PMC 4239058 . PMID 25411835.
Véase también
