Prinskorv , que se traduce directamente como "salchicha de príncipe", es una pequeña salchicha sueca que se suele vender en gajos. [1] [2] Creado en 1805 por el carnicero vienés Georg Lahner, este plato suele freírse en una sartén y servirse con una generosa ración de mostaza . [1] La demanda aumenta y alcanza su pico durante la temporada navideña . En esa época, las tiendas suelen tener reservas para satisfacer las necesidades de sus clientes.
Estas mini salchichas, que se elaboran tradicionalmente a partir de carne de cerdo y ternera especiada y embutidas en tripas de oveja, son conocidas por sus cortes en forma de corona. Son una variedad corta de salchicha vienesa . La Prinskorv es un componente popular del julbord [1] y del smörgåsbord navideño sueco [2] , junto con jamón, paté de hígado, patatas, arroz con leche, remolacha encurtida, ensalada de arenque, varios quesos, pan y diferentes dulces. [3]
Según la cadena de comida sueca Hemköp, el Prinskorv también es un plato favorito de la mitad del verano [4] en la región sur de Suecia. Se disfruta por las tardes y se presenta durante la fiesta de mitad de verano después del solsticio de verano. Por lo general, se sirve con Janssons frestelse , albóndigas, arenque en escabeche, galletas saladas y ensaladas.