La Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP) es una asociación profesional sin fines de lucro con sede en los Estados Unidos cuyos miembros trabajan en la educación culinaria, la comunicación o la preparación de alimentos y bebidas.
La organización se formó en 1978 como Asociación de Escuelas de Cocina (ACS) y se incorporó en 1979. El nombre cambió a Asociación Internacional de Escuelas de Cocina (IACS) en 1981. En 1987, la asociación había ampliado su alcance para incluir miembros internacionales y pasó a llamarse En 1990, la asociación se fusionó con la organización “Food Marketing Communicators” y nuevamente cambió su nombre a “Asociación Internacional de Profesionales Culinarios”. [1]
Desde 1990, la asociación patrocinó conferencias en Nueva Orleans , Filadelfia , Chicago , Portland , Providence , Baltimore , Dallas y Seattle . [2]
En 2011, Martha Holmberg, autora de libros de cocina y escritora gastronómica, fue nombrada directora ejecutiva. [3] [4] [5] En 2018, Tanya Steel, periodista gastronómica , defensora de los alimentos saludables y creadora del Healthy Lunchtime Challenge & Kids' State Dinner con la ex primera dama Michelle Obama , una iniciativa de cinco años en el White House, fue nombrado director ejecutivo. [6]
Los premios IACP Cookbook Awards se entregan anualmente para honrar la excelencia en la redacción y publicación de libros de cocina. [7] Anteriormente se llamaban premios "Tastemaker's". [8] Estos incluyen premios que llevan el nombre de Julia Child , por el primer libro de cocina de un escritor, y un premio Jane Grigson por becas distinguidas. [9]
La IACP también presenta los premios Bert Greene de periodismo gastronómico , en las categorías de revistas, Internet y periódicos. [10]
La IACP también otorga premios a la fotografía gastronómica y los medios digitales. [10]