La posca era una bebida romana antigua que se elaboraba mezclando agua, vinagre y vino . Tonificante pero menos nutritivo y sabroso que el vino, era una bebida típica para los soldados, las clases bajas y los esclavos.
La palabra posca se deriva del latín potor ("beber") o del griego epoxos ("muy picante"). [1] Como los griegos carecían de una palabra para posca , las fuentes escritas en griego, como los Evangelios y Plutarco, utilizan la palabra οξος ( oxos , "vinagre") en su lugar (traducida como acetum en la Biblia Vulgata ). La palabra finalmente migró al griego aproximadamente desde el siglo VI d.C. en adelante, cuando el ejército bizantino continuó la tradición romana, bebiendo lo que denominaron phouska . Esta palabra (a veces traducida phouska ) puede en algunos contextos significar cerveza:
Lo que ciertamente significaba originalmente, como en latín posca , era vinagre y agua, la bebida habitual del ejército romano clásico en los días malos. Así , Aecio da, y Pablo de Egina repite, una receta para una " phuska sabrosa y laxante " que incluye comino , semillas de hinojo , poleo , semillas de apio , anís , tomillo , escamonia y sal que se añade al líquido básico, que se Llama explícitamente oxykraton "vinagre diluido con agua". [2]
El uso generalizado de posca está atestiguado por numerosas menciones de fuentes antiguas que van desde la Historia Natural de Plinio el Viejo hasta las comedias de Plauto . Cuando estaban en campaña, los generales y emperadores podían mostrar su solidaridad con los soldados comunes bebiendo posca, como lo hacían Catón el Viejo (según lo registrado por Plutarco ) y el emperador Adriano , quien según la Historia Augusta "en realidad llevó una vida de soldado... y , siguiendo el ejemplo de Escipión Emiliano , Metelo y su propio padre adoptivo, Trajano , comieron alegremente al aire libre platos de campamento como tocino, queso y vinagre. Un decreto del año 360 d. C. ordenó que los rangos inferiores del ejército bebieran posca y vino en días alternos. [3] La mención más famosa de la posca se encuentra en los Evangelios, donde a Jesús se le da una esponja empapada en oxos (traducido convencionalmente como "vinagre") durante su crucifixión ; el Evangelio de Juan menciona que le fue entregado "en hisopo ". [4] [5]