Porphyra umbilicalis , comúnmente llamada "alga de algas", es una especie de alga comestible del género Porphyra que se utiliza para hacer pan de algas . El alga se encuentra comúnmente alrededor de la costa oeste de Gran Bretaña y la costa este de Irlanda a lo largo del mar de Irlanda , donde también se la conoce como " sleabhac " o "slake". [1] [2] Tiene una textura suave y forma talos delicados, similares a láminas , que a menudo se adhieren a las rocas. [3] La porphyra se clasifica como alga roja ; tiende a ser de un color marrón, pero se reduce a una pulpa verde oscuro cuando se prepara. Es inusual entre las algas marinas porque las frondas tienen solo una célula de espesor. [4] [5]