Raza belga de cerdo doméstico
Piétrain ( pronunciación francesa: [pjetʁɛ̃] ) es una raza belga de cerdo doméstico . Es originaria de Valonia y toma su nombre del pueblo de Piétrain en el municipio de Jodoigne en el Brabante Valón , en el norte de Valonia. Apareció por primera vez alrededor de 1920 y recibió el reconocimiento como raza en 1950. [4] : 431 Sus orígenes no están claros; se ha sugerido que los granjeros de Piétrain pueden haber reconocido y criado selectivamente para una mutación genética que causa hipertrofia muscular . [4] : 431
Desde aproximadamente 1960, el Piétrain también fue criado en Alemania, principalmente en Baden-Württemberg , Renania del Norte-Westfalia y Schleswig-Holstein ; se utiliza como semental para cruces. [5]
En los años 1980 y 1990, los investigadores de la facultad de medicina veterinaria de la Universidad de Lieja utilizaron el cruce con ganado Large White resistente al estrés para desarrollar una cepa Piétrain sin el gen del síndrome de estrés porcino (también llamado hipotermia maligna ), al que el ganado original era particularmente susceptible. [6] : 674 [7]
Características
El Piétrain es un cerdo grande con una musculatura fuerte, especialmente en los jamones. Tiene las patas bastante cortas y un aspecto robusto. La cabeza es bastante corta y no pesada, con orejas semi-caídas que apuntan hacia adelante y un perfil recto. El pelaje es pío , con un fondo blanco grisáceo sobre el que hay manchas oscuras rodeadas de un gris azulado pálido. [6] : 674
Referencias
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- ^ Barbara Rischkowsky, Dafydd Pilling (editores) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco Mundial de Datos sobre Recursos Genéticos Animales, anexo a El estado de los recursos zoogenéticos mundiales para la alimentación y la agricultura. Roma: Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 9789251057629 . Archivado el 23 de junio de 2020.
- ^ abcde Ficha de raza: Piétrain / Bélgica (cerdo). Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
- ^ Raza transfronteriza: Pietrain. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en marzo de 2023.
- ^ ab L. Ollivier (1982). Determinación genética de la hipertrofia muscular en el cerdo. En: JW King, F. Ménissier (editores) (1982). Hipertrofia muscular de origen genético y su uso para mejorar la producción de carne de vacuno: un seminario en el marco del Programa de coordinación de la investigación sobre producción de carne de vacuno de la CEC celebrado en Toulouse, Francia, del 1 al 12 de junio de 1980. Dordrecht: Springer Netherlands. ISBN 9789400975507 .
- ^ Hilton M. Briggs (1983). Enciclopedia internacional de razas de cerdos. Indianápolis, Indiana: Elanco Products.
- ^ por Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen JG Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (sexta edición). Wallingford: CABI. ISBN 9781780647944 .
- ^ Pascal Leroy, Vincent Verleyen (1998). La nueva línea de Pietrain antiestrés desarrollada en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Lieja. Promotion des Productions Animales Wallonnes asbl Archivado el 26 de abril de 2012.
