Un hot dog vegetariano es un hot dog elaborado completamente a partir de productos no cárnicos. A diferencia de las salchichas de carne caseras tradicionales, la tripa no está hecha de tripa, sino de celulosa u otros ingredientes de origen vegetal. [1] El relleno suele estar basado en algún tipo de proteína de soja , [2] gluten de trigo o proteína de guisante . Algunos pueden contener claras de huevo, lo que los haría inadecuados para una dieta lactovegetariana o vegana .
La historia del hot dog vegetariano no está clara, pero las salchichas sin carne Veja-Link de Worthington Foods afirman haber sido los primeros hot dogs vegetarianos del mundo en 1949. [3] Desde la década de 1980, varios otros fabricantes han entrado en el mercado de hot dogs vegetarianos, como Lightlife Foods, Field Roast Grain Meat Co y Beyond Meat . LightLife, con sede en Massachusetts, vendió por primera vez sus Tofu Pups en 1985. [4] En 2000, el Comiskey Park de los Chicago White Sox se convirtió en el primer estadio de béisbol en vender hot dogs vegetarianos durante los partidos. [5] En 2019, Moving Mountains comenzó a vender un hot dog vegano en Londres. [6] Los puestos de hot dogs Nathan's Famous en la ciudad de Nueva York comenzaron a vender hot dogs veganos en 2021. El hot dog está elaborado por Meatless Farm . [7]
Un hot dog de zanahoria es una zanahoria curada para que tenga el sabor de un hot dog, luego asada a la parrilla y colocada en un panecillo para que se parezca a un hot dog tradicional. La revista Philadelphia informó que aparecieron fotos de hot dogs de zanahoria en Instagram y Pinterest en 2016. [8] El Kennebec Journal informó en 2017 que las recetas de hot dogs de zanahoria eran "una tendencia emergente" en los libros de cocina. [9] Epicurious dijo que ha sido objeto de troleo desde que publicó una receta de hot dog de zanahoria en 2017. [10]
Algunos restaurantes los venden. En 2019, Harry & Ida's Meat and Supply Co. en Nueva York vendió un hot dog de zanahoria. [11] La empresa de bebidas estadounidense Bolthouse Farms comenzó en 2020 a producir hot dogs de zanahoria curados y listos para asar para vender a minoristas. [12]
La actriz Tabitha Brown publicó por primera vez una receta de hot dogs de zanahoria en 2020. [13] En 2021, la estrella del pop Lizzo publicó sobre hot dogs de zanahoria. [14] La columnista de comida vegana Avery Yale Kamila dijo en 2021: "Para las personas que aman las verduras, los hot dogs de zanahoria son una adición realmente emocionante a las barbacoas en el patio trasero". [14]
Los rollitos de salchicha son un refrigerio de comida rápida común en toda Gran Bretaña que se elabora con una salchicha dentro de una masa de hojaldre. Las versiones vegetarianas o los rollitos de salchicha sin carne ahora son comunes. La pequeña cadena de panaderías Poundberry comenzó a vender rollitos de salchicha vegetarianos en 2016 y luego una versión vegana en 2018. En 2019, la gran cadena de panaderías Greggs comenzó a vender rollitos de salchicha veganos y la BBC informó que los rollitos veganos "causaron una sensación inmediata" y se agotaron rápidamente. [15]
En Gran Bretaña, es habitual consumir salchichas vegetarianas y veganas. La empresa estadounidense Beyond Meat comenzó a vender sus salchichas veganas en el Reino Unido en 2019. [16]
Portal de alimentos