La pera astringente es una fruta astringente . El término se utiliza para la fruta de cualquier variedad de pera que tenga un sabor astringente y sea difícil de tragar. [1] [2]
Una variedad de pera ahorcada es la poire d'Angoisse , una variedad de pera que se cultivaba en Angoisse , una comuna en el distrito de Nontron en Dordoña , Francia , en la Edad Media , que era dura, de mal sabor y casi imposible de comer cruda. [3] [4] En palabras de L'Académie française , la pera es " si âpre et si revèche au goût qu'on a de la peine à l'avaler " ("tan áspera y áspera de sabor que uno solo puede tragarla con dificultad"). [5] Estas cualidades y el significado común de angoisse en francés ("angustia") aparentemente originaron el modismo francés avaler des poires d'angoisse ("tragar peras de Angoisse/angustia") que significa "sufrir grandes disgustos". [3] Posiblemente debido a este modismo, los nombres "pera ahogadora" y " pera de la angustia " se han utilizado para designar un dispositivo de amordazamiento supuestamente utilizado en Europa, en algún momento antes del siglo XVII. [6]
Dalechamps la ha identificado con la especie de pera que Plinio el Viejo enumeró como "ampullaceum" en su Naturalis Historia . [7] Al igual que la mayoría de las variedades de pera de sabor ácido, es muy probable que se utilizara para hacer perada . [ cita requerida ]
Entre los árboles con nombres similares y frutos astringentes se encuentran el cerezo silvestre (el nombre común de varias especies de cerezos que crecen en América del Norte y cuyos frutos son pequeños y de sabor amargo: Prunus virginiana , Prunus demissa y Prunus serotina ) y el ciruelo silvestre . [8] [9] [10] [11]