Como agua para chocolate (en español: Like Water for Chocolate ) es una película dramática romántica mexicana de 1992 al estilo del realismo mágico basada en la novela debut del mismo nombre publicada en 1989 por la novelista mexicana Laura Esquivel . [2] Obtuvo diez premios Ariel, incluido el de Mejor Película , y fue nominada a un Globo de Oro a Mejor Película en Lengua Extranjera . La película se convirtió en la película en lengua extranjera más taquillera jamás estrenada en los Estados Unidos en ese momento. [3] [4] La película fue seleccionada como la entrada mexicana a la Mejor Película en Lengua Extranjera en la 65.ª edición de los Premios Óscar , pero no fue aceptada como nominada. [5] [6]
Una mujer llamada Tita que vive a principios del siglo XX experimenta las luchas del amor, la dinámica familiar y la tradición familiar.
Una joven que corta cebollas, expresando las influencias de las emociones y la cocina, cuenta la historia del nacimiento de una niña llamada Tita. La madre de Tita, Elena, da a luz en la mesa de la cocina, asistida por la cocinera, Nacha. Poco después, el esposo de Elena muere de un ataque al corazón cuando un extraño le dice con saña que su esposa tuvo una aventura y que la hija no es suya. Durante el funeral, Elena le explica a Nacha que ya no puede tener hijos y que la tradición familiar dicta que Tita, al ser la más joven, no puede casarse, sino que debe cuidar de su madre hasta su muerte. Las hermanas de Tita, Rosaura y Gertrudis, podrán casarse. Nacha se encarga de enseñarle a Tita a cocinar alimentos de formas sabrosas. Tita aprende a infundir sus emociones en la comida.
Años después, un joven llamado Pedro Muzquiz le confiesa su amor y su deseo de casarse con Tita, quien siente lo mismo por Pedro. En el cumpleaños de Tita, Pedro llega con su padre, Don Pascual Muzquiz, para pedir su mano. Elena explica por qué a Tita no se le permite casarse y le ofrece a Rosaura en su lugar. Rosaura está encantada, Tita está devastada y Gertrudis y Chencha (una sirvienta) están decepcionadas. Nacha escucha a Pedro decirle a su padre que se casará con Rosaura solo para estar cerca de Tita. Nacha se lo dice a Tita, pero ella está demasiado molesta para creerlo. Mientras hornea el pastel de bodas, Tita llora dentro de la masa. Durante la recepción de la boda, Pedro le cuenta a Tita sus verdaderos sentimientos. Sospechando que Tita y Pedro tienen una aventura, Elena le dice a Tita que debe mantenerse alejada de Pedro. Mientras los invitados comen el pastel de bodas, todos se sienten muy tristes por los amantes perdidos y comienzan a llorar, seguido de vómitos. Elena, sumida en la tristeza, corre a su dormitorio y entre lágrimas observa la foto de un mulato bien vestido, dando a entender que los rumores sobre el amorío de Elena son ciertos. Tita encuentra a Nacha muerta sosteniendo una foto de su marido.
Algún tiempo después, Rosaura queda embarazada. Un día, Pedro le trae a Tita un ramo de rosas para celebrar que Tita es la cocinera principal. Elena le ordena a Tita que las tire, pero Tita usa los pétalos para crear una salsa de rosas para un plato de codornices. Mientras comen la comida, todos, excepto Rosaura, se llenan de gratificación sensual. Rosaura está enferma y se levanta de la mesa. Gertrudis se acalora tanto que la casa de duchas se incendia. Ella huye desnuda y se encuentra con el soldado Juan Alejandrez, que está luchando en la Revolución Mexicana . Llena de una fuerte atracción por Juan, Gertrudis salta sobre su caballo y se va con él. Tita ve esto, pero le dice a Elena que Gertrudis fue secuestrada y los soldados prendieron fuego a la casa de duchas. Elena es informada por un sacerdote de la familia que Gertrudis fue obligada a prostituirse. Tita le envía sus cosas a Gertrudis en secreto.
Rosaura da a luz a un hijo enfermizo, Roberto. Demasiado enferma para cuidar a Roberto, debe dejar que Tita lo cuide bajo la supervisión de Pedro. Todavía sospechando que Tita y Pedro tienen una aventura, Elena envía a Rosaura, Pedro y Roberto a vivir a Texas. Meses después, Chencha les informa a Elena y Tita que Roberto, que no quiere comer, ha muerto. Tita se entristece mucho, pero Elena le dice que no muestre emoción y que continúe con las tareas de la cocina. Esto hace que Tita tenga un ataque de ira y Elena la abofetee con una cuchara de madera, lo que resulta en una hemorragia nasal. Tita corre hacia el palomar y Elena amenaza con hacer que derriben la escalera.
Para Tita, su rito de separación es la remoción física de su persona del dominio de Elena y su traslado al palomar, donde habita un estado de nada durante un período de siete días. Después de una semana de estar en el palomar, Tita es rescatada por John Brown, un médico de familia, quien la lleva a su casa en Texas para recibir tratamiento. El rito de transición de Tita ocurre con este rescate por parte del Dr. Brown, donde ella come la sopa curativa que él le ha preparado y se entera del túnel de luz que encuentra más tarde al final de la película. Chencha va a visitar a Tita y se sorprende de que se haya recuperado. Tita le dice a Chencha que le diga a Elena que nunca regresará al rancho. El Doctor Brown, que se ha enamorado de Tita, le propone matrimonio y Tita acepta.
De regreso al rancho, un grupo de bandidos invade la propiedad, viola a Chencha y empuja a Elena por un acantilado. Tita y el Doctor Brown regresan al rancho para preparar el funeral de Elena. Mientras viste el cuerpo de Elena, Tita descubre el relicario y el joyero que contienen la foto del amante de Elena. Pedro y Rosaura, ahora embarazadas nuevamente, regresan para el funeral de Elena, y a Rosaura se le rompe la fuente. Rosaura tiene un parto difícil pero da a luz a una niña sana llamada Esperanza. Sin embargo, Esperanza se niega a ser alimentada por Rosaura, por lo que Tita nuevamente asume las tareas de enfermería. Debido a complicaciones en el parto, Rosaura ya no puede tener hijos . Para consternación de Tita y Pedro, Rosaura impone la tradición familiar a Esperanza. Al enterarse del compromiso de Tita con el Doctor Brown, Pedro se pone celoso y se cuela en la habitación de Tita para tener relaciones sexuales con ella.
Durante una gran cena social, Gertrudis, ahora general militar, regresa al rancho con Juan Alejandro, ahora su esposo, junto con su escuadrón. Debido a su culpa, Tita comienza a tener ilusiones de que Elena la reprende por acostarse con Pedro. Tita sospecha que está embarazada del hijo de Pedro y le cuenta a Gertrudis sus preocupaciones. Gertrudis le aconseja a Tita que se lo cuente a Pedro. Gertrudis le recuerda a Tita que el amor que ella y Pedro comparten es verdadero y que los sentimientos de Rosaura son irrelevantes porque sabía que Tita estaba enamorada de Pedro pero se casó con él de todos modos. Tita se enfrenta una vez más a una ilusión de Elena reprendiéndola. Esta vez Tita se enfrenta a Elena, la confronta por su aventura y luego la destierra. Mientras canta junto a Juan en la ventana de Tita, Pedro se prende fuego. Tita cura las heridas de Pedro hasta que aparece el Doctor Brown. Pedro, todavía celoso del compromiso de Tita con el Doctor Brown, quiere que lo rompa y amenaza con contarle al Doctor Brown sobre su aventura de una noche y su embarazo. Tita le dice a Pedro que no está embarazada, que fue una falsa alarma. Sin embargo, por culpa, Tita le cuenta al Doctor Brown su infidelidad y se disculpa por lastimarlo. El Doctor Brown acepta sus disculpas y afirma que todavía quiere estar con ella, pero que aceptará cualquier decisión que ella tome sobre su relación. Rosaura confronta a Tita sobre su relación con Pedro. Rosaura amenaza con echar a Tita del rancho si se acerca a su hija Esperanza, y dicta que Esperanza nunca se casará según la tradición familiar.
Muchos años después, Esperanza se casa con el hijo del Doctor Brown. Se revela a través de chismes que Tita se quedó en el rancho para luchar por el derecho de Esperanza a casarse y Pedro se despertó y encontró a Rosaura muerta por una enfermedad gastrointestinal desconocida, liberando a Esperanza de la tradición familiar. Pedro le dice a Tita que, con Esperanza casada, pueden reavivar su romance. Después de la boda, ambos van a la casa de huéspedes para hacer el amor. Mientras tienen relaciones sexuales, Pedro sufre un ataque cardíaco y muere. Devastada, Tita se suicida tragándose fósforos, lo que provoca que su cuerpo se queme espontáneamente y la habitación se incendie, lo que se extiende por toda la propiedad.
La joven que narra toda la historia revela que es hija de Esperanza. Revela que cuando Esperanza regresó a casa de su luna de miel y encontró la propiedad quemada hasta las cenizas, descubrió el libro de cocina de Tita, que conservó y le pasó a su hija.
Los diferentes roles y valores de género son centrales para la familia de la Garza. La película complica los roles que la tradición espera que desempeñen Tita, Getrudis y Rosaura. Tita, una cuidadora maternal, rompe la tradición; Gertrudis encarna la dualidad de lo masculino y lo femenino; y Rosaura, una defensora del rol femenino tradicional, no logra cumplirlo. Rosaura se esfuerza por ser una matrona tradicional. Se casa con el único amor verdadero de su hermana Tita, Pedro, y adopta el papel de esposa. Sus deberes principales son cocinar, limpiar y cuidar de sus hijos. El problema es que no puede cocinar, no puede limpiar y no puede amamantar a su propio bebé. La siguiente en cambiar de género es Gertrudis, hija de una relación ilícita entre Mamá Elena y su amante. Sabemos desde el principio que Gertrudis no encaja en el molde de la dama. Es una marimacha, que está abiertamente en desacuerdo con su madre y sus valores tradicionales. Anima a Tita a cortejar a Pedro a pesar de que está casado con su hermana. Cuando las emociones de Tita se reflejan en el plato de pétalos de rosa que sirve a la familia para la cena, Gertrudis come y se excita tanto que su cuerpo comienza a humear. Corre hacia el baño, el calor lo prende fuego y se va de casa a lomos de un caballo montado por un soldado de la Revolución Mexicana. Cuando Gertrudis regresa misteriosamente una noche, nos enteramos de que es una soldado que lucha en la Revolución. Casada con el hombre del caballo, ahora comanda las tropas de su marido. Tita es el opuesto de sus hermanas. Es cuidadora y cocinera de la familia. A todos les encanta su comida y Tita milagrosamente sirve como niñera del bebé de Rosaura, ya que Rosaura no puede producir leche. (Cuando Pedro y Rosaura se mudan, el bebé muere porque Rosaura no pudo amamantarlo). Los diferentes roles de género le dan a cada personaje profundidad y significado, destacando los opuestos que funcionan en cada hermana. Al hacerlo, la película muestra a mujeres fuertes que rompen barreras y redefinen lo que significa ser mujer. [7]
La tradición es central en esta película. Tita, Gertrudis y la propia Revolución Mexicana luchan contra ella. El principal conflicto de la película es una tradición familiar que prohíbe a la hija menor casarse para poder cuidar de su madre. [8] Este requisito genera una batalla entre Tita y su madre, Mamá Elena. Tita lucha por vivir su propia vida; Mamá Elena lucha por mantener a Tita en casa. El deseo de Mamá Elena de mantener la tradición es tan feroz que ordena a su hija mayor, Rosaura, que se case con Pedro, el único y verdadero amor de Tita. Gertrudis, la hija del medio y descendiente de una relación ilícita entre Mamá Elena y su amante, se escapa de casa y se une al pueblo que lucha para poner fin a la dictadura y la corrupción que aflige a la gente común de México. Cansada de la tradición de que solo los terratenientes ricos tenían riqueza y poder, la gente se rebeló, luchando por los trabajadores de la tierra. [9] La batalla de Gertrudis contra el gobierno es paralela a la batalla entre Tita y Elena. Ambas luchan por el cambio. En la guerra, Gertrudis se convierte en líder de un grupo rebelde formado exclusivamente por hombres. Los hombres la escuchan y la respetan. Gertrudis desafía la tradición y se convierte en una líder exitosa. El desafío de Tita a la tradición también tendrá éxito y presagia un cambio exitoso para México.
Por otro lado, si bien la tradición sirve para ayudar a transmitir las costumbres de una familia o incluso las costumbres culturales, a menudo la tradición puede verse de forma negativa y desgarrar a las familias y a la sociedad debido a la forma en que puede maltratar a quienes se desvían de la tradición. De hecho, la cultura mexicana ha expresado durante mucho tiempo esta regla del matrimonio forzado en la que no se tienen en cuenta las opiniones de las mujeres y, como resultado, estas tradiciones conducen al maltrato de las mujeres. [10] Este maltrato también ocurre en la familia de la Garza, donde la tradición familiar impide que el personaje principal, Tita, se case con Pedro debido a la regla de que la hija menor no debe casarse. Por lo tanto, romper esta tradición específica es un tema principal dentro de la película. Una forma en que esto se representa en la película es a través del personaje de Mamá Elena como su fuerza opresiva y tiránica para Tita. Su personaje muestra cómo las tradiciones corruptas, como el matrimonio forzado, obstaculizan a otros y desgarran a los grupos, como Mamá Elena le hace a Tita para evitar que se case con Pedro. [4] Sin embargo, con la ayuda de la cocina mágica de Tita que eventualmente libera a la familia de la tradición, Tita y su hermana, Gertrudis, no solo rompen barreras y roles de género en su sociedad, sino que también ayudan a establecer una tradición para comenzar a tratarse entre sí por igual.
Como agua para chocolate recibió elogios de la crítica. En el sitio web de agregación de reseñas Rotten Tomatoes , la película tiene un índice de aprobación del 88 %, basado en 48 reseñas, y una calificación promedio de 7,6/10. El consenso de los críticos del sitio web dice: " Como agua para chocolate juega con los sentidos con un romance muy gratificante que se entrega al realismo mágico con un efecto embriagador". [12] En Metacritic , tiene una puntuación media ponderada de 86 sobre 100 basada en 18 críticos, lo que indica "aclamación universal". [13]
El estreno estadounidense de esta película es bastante más corto que la versión mexicana original. En el estreno original, se ve a la protagonista, Tita, regresar a casa para cuidar de su madre moribunda; en el estreno estadounidense, se elimina esta secuencia completa y, en su lugar, Tita solo regresa a casa para el funeral de su madre. [ cita requerida ]
La película se convirtió en la película en idioma extranjero más taquillera jamás estrenada en Estados Unidos y Canadá en ese momento, con una recaudación de 21,6 millones de dólares, superando el récord anterior de 20,2 millones de dólares establecido por I Am Curious (Yellow), estrenada en 1969. [3] [1]
Los Premios Ariel son otorgados anualmente por la Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas en México. Como agua para chocolate recibió diez premios de 14 nominaciones. [15]