El pastel de frijoles rojos es un tipo de pastel chino con un relleno de pasta de frijoles rojos dulces . Existen muchas variedades regionales, incluidas las versiones taiwanesas . [1] [2]
El pastel de frijoles rojos al estilo cantonés se elabora con pasta de frijoles rojos endurecida que se ha congelado. El pastel se endulza y se espolvorea con semillas de sésamo . Generalmente es duro de morder y se sirve en forma de bloque cuadrado. Dependiendo de la región en particular dentro de China , este puede considerarse un refrigerio durante todo el año o como un pastel de temporada que se consume en ciertas festividades tradicionales chinas .
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