Las patatas funerarias son un plato caliente o cazuela a base de patatas , similar a las patatas gratinadas , popular en el oeste intermontano y el medio oeste de Estados Unidos . Se las llama patatas " funerarias " porque se suelen servir como guarnición durante las cenas tradicionales posteriores a los funerales, pero también se sirven en comidas compartidas y otras reuniones sociales, a veces con nombres diferentes.
El plato se ha asociado con los miembros de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días (Iglesia SUD) debido a su popularidad entre los miembros de la iglesia.
Según Epicurious , el plato "surgió en la comunidad mormona de Utah a fines del siglo XIX". [1] Según NPR , la Sociedad de Socorro SUD sirvió el plato para funciones de la organización y se difundió dentro de la comunidad. [2] Se pueden encontrar recetas en varios libros de cocina de la Sociedad de Socorro que datan de principios del siglo XX. [3] A mediados del siglo XX, las recetas requerían alimentos preparados . [4]
Debido a su dependencia de alimentos económicos y cargados de calorías que a menudo almacenaban los miembros de la iglesia , el plato se podía producir de manera rápida, económica y en grandes cantidades, lo que lo convertía en una opción común para ocasiones en las que se esperaban grandes cantidades de personas. [2] [5] Es común que las familias almacenen una cazuela de patatas funerarias para tenerla a mano si es necesario. [6]
El plato es similar al gratinado de patatas o patatas gratinadas . [7]
El plato generalmente consiste en papas fritas o papas en cubos, queso ( cheddar o parmesano ), cebollas, sopa crema (de pollo, champiñones o apio) o una salsa de crema , crema agria y una cobertura de mantequilla con copos de maíz o galletas trituradas o papas fritas . [8] [9] Los ingredientes en algunas variaciones incluyen jamón horneado en cubos , guisantes congelados o floretes de brócoli . [ cita requerida ]
El plato se sirve comúnmente en ocasiones sociales y comidas compartidas y en ciertas áreas es una inclusión esperada en las recepciones funerarias en el cinturón de Jell-o . [6] [9] [10] [7] También es popular como guarnición en otras reuniones festivas en ciertas áreas. [10] El plato es más conocido en el oeste intermontano y el medio oeste de Estados Unidos . [11] Un plato similar se conoce en el sur de Estados Unidos. [3]
El plato a veces se ha asociado con la Iglesia SUD, y con el estado de Utah en general, debido a su popularidad entre los miembros de la iglesia. [12] [8] [10] [11] Durante los Juegos Olímpicos de Invierno de 2002 en Salt Lake City , uno de los pines coleccionables de recuerdo presentaba una representación de patatas funerarias. [13] [14] [2]
En Texas, el plato se conoce como papas texanas. [1] También se le conoce como papas funerarias mormonas. [11] El plato, o guisos similares, también se conoce con otros nombres. [15] [9] En Iowa se les conoce como papas de fiesta. [4]
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