La patata esquimal es un tipo de planta comestible que crece en las zonas del norte de Canadá y Alaska. El nombre científico de la planta se atribuye de diversas formas, como Claytonia tuberosa [1] [2] (inuit: oatkuk [3] ) o Hedysarum alpinum (inuit: mashu [3] ). La especie tiene un área de distribución en el área norte de América del Norte, tiene raíces comestibles y se ha documentado que los inuit la han utilizado como fuente de alimento . [4] Debido a sus cualidades nutricionales, la patata esquimal es uno de los muchos alimentos comestibles enumerados en las guías de supervivencia, como el manual de campo Survival del ejército de los EE. UU . [2] y la gente todavía la usa para subsistir en la naturaleza.
Una planta de Hedysarum alpinum que crece sobre limo, en Nunavut
Christopher McCandless utilizó la planta como fuente de alimento en el desierto de Alaska. [5]
Referencias
^ merriam-webster.com Recuperado el 21 de junio de 2011.
^ ab United States Army. Field Manual 3-05.70 [ enlace muerto permanente ] . Mayo de 2002. pág. B-50.
^ ab Heller, Christine A. y Edward M. Scott. The Alaska Dietary Health Survey 1956-1961. Departamento de Salud, Educación y Bienestar de los Estados Unidos, Servicio de Salud Pública. pág. 180 Archivado el 26 de marzo de 2012 en Wayback Machine.
^ Gucker, Corey L. "Hedysarum alpinum". Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio Forestal, Estación de Investigación de las Montañas Rocosas, Laboratorio de Ciencias del Fuego. 2007.
^ Bryson, George. "Las teorías difieren sobre la causa de la muerte de McCandless". Archivado el 19 de julio de 2013 en Wayback Machine . Anchorage Daily News. 8 de octubre de 2007. Consultado el 24 de junio de 2011.
