Los rollitos de pizza (también llamados rollitos de pizza , bocados de pizza , bocadillos de pizza o poppers de pizza ) son un producto alimenticio congelado que consiste en bocaditos de pizza empanizados con un interior de salsa de tomate , queso de imitación [1] y varios aderezos para pizza. Se venden en una variedad de sabores que incluyen queso, [2] pepperoni , salchicha, suprema, múltiples quesos de imitación [3] y carnes mixtas. [4] Otros sabores incluyen hamburguesa, hamburguesa con queso, jamón y queso, y combinación (pepperoni y salchicha). Los rollitos de pizza están diseñados para cocinarse rápidamente en el horno o microondas. El nombre "rollitos de pizza" es una marca registrada de General Mills , actual propietario del producto original. [5]
Los rollitos de pizza fueron creados a mediados de la década de 1960 en Duluth, Minnesota , Estados Unidos, por la desarrolladora de productos y cocinera Beatrice Ojakangas . [6] [7] [8] [9] Trabajó para el empresario de la industria alimentaria Jeno Paulucci , que se especializaba en comida china enlatada y congelada bajo la marca Chun King y estaba buscando nuevos usos para su máquina para envolver rollitos de huevo . [10] [6] Según Ojakangas, comenzó con más de 50 ideas de relleno, incluidos varios sabores de sándwich como mantequilla de maní y mermelada. Varios conceptos tenían sabor a pizza, y su prueba de sabor de los sabores de pizza fue bien recibida. [6] Paulucci afirmó que "los rollitos de pizza no son más que rollitos de huevo con masa de pizza y relleno". [6] Para la producción comercial, Paulucci utilizó un proceso de coextrusión desarrollado por Demaco utilizando una extrusora Demaco . [ cita requerida ] Jeno's comenzó a usar la marca registrada Pizza Rolls en 1967. [11] En 1985, Paulucci vendió Jeno's a Pillsbury , que era propietaria de Totino's Pizza. [12] En 1993, Jeno's Pizza Rolls pasó a llamarse Totino's Pizza Rolls. [13] Pillsbury se vendió a General Mills en 2001. Después de una serie de parodias comerciales en Saturday Night Live , los rollos de pizza de Totino's vieron un aumento en popularidad y ventas en 2016. [14]
Los rollitos de pizza para picar son producidos por una gran cantidad de marcas, marcas gourmet y marcas de tiendas. Dado que el nombre original está protegido como marca registrada, varias compañías usan diferentes nombres para sus productos. Algunas compañías ofrecen versiones sin OGM, orgánicas y veganas. [15]
^ "Rollitos de pizza de pepperoni de Totino's™ | Bocados de pizza | Totino's US". Totinos US . Consultado el 31 de enero de 2024 .
^ "Rollitos de pizza con queso Totino's™ | Bocados de pizza". Totinos US . Consultado el 31 de enero de 2024 .
^ "Totino's™ Triple Cheese Pizza Rolls™ | Pizza Bites | Totino's™". Totinos US . Consultado el 31 de enero de 2024 .
^ "Productos de Totino". Totino's . Archivado desde el original el 27 de febrero de 2018 . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
^ Pizza Rolls Archivado el 1 de mayo de 2021 en Wayback Machine , Justicia, consultado el 1 de mayo de 2021
^ abcd Johnston, Louis D.; Riley, Susan E. (19 de mayo de 2021). "Cómo la cocina china (estadounidense) dio origen al rollo de pizza inventado en Minnesota". MinnPost . Consultado el 1 de marzo de 2024 .
^ Dean, Lee Svitak (9 de octubre de 2016). "La aventura de tu vida". Tribuna Estelar . págs. E7 . Consultado el 1 de marzo de 2024 a través de Newspapers.com .
^ Possis, Ann (5 de diciembre de 2016). Beatrice Ojakangas habla de su gran familia finlandesa y de los rollitos de pizza (transmisión radial). WTIP .
^ "Northlandia: los inventos de la zona incluyen una vaca con patines, realzadores de pezones y el guante de golf de Paulucci". Duluth News Tribune . 7 de octubre de 2023 . Consultado el 1 de marzo de 2024 .
^ T. Rees Shapiro (30 de noviembre de 2011). «Jeno Paulucci, visionario de la comida detrás del rollo de pizza, muere a los 93 años». Washington Post . Archivado desde el original el 20 de diciembre de 2016. Consultado el 19 de diciembre de 2016 .
^ Jeno's v. Commissioner (Tribunal de Distrito de los Estados Unidos, Minnesota, 22 de julio de 1985), Texto.
^ St. Anthony, Neal (10 de marzo de 1986). "Doughboy es el rey del congelador". Star Tribune . Minneapolis. Archivado desde el original el 31 de enero de 2021 . Consultado el 26 de enero de 2021 .
^ "Nuestra Historia". Totino's . Archivado desde el original el 10 de marzo de 2021 . Consultado el 16 de febrero de 2018 .
^ Painter, Kristen Leigh (12 de noviembre de 2016). "General Mills tiene una estrella de crecimiento sorpresa: las pizzas y los panecillos congelados de Totino". Minneapolis Star Tribune . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2019. Consultado el 23 de abril de 2019 .
^ Daniel, B (18 de febrero de 2022). "¿Son veganos los rollitos de pizza? ¿Pueden los veganos comer rollitos de pizza?". ¿Pueden los veganos comerlos ? Archivado desde el original el 19 de febrero de 2022. Consultado el 19 de febrero de 2022 .
