Magnolia Bakery es una cadena de panaderías fundada en la ciudad de Nueva York . El primer local abrió en 1996 en el 401 de Bleecker Street , en la esquina con West 11th Street en el barrio de West Village de Manhattan . La panadería es conocida por sus postres, especialmente sus cupcakes y su pudín de plátano . [1] [2]
La panadería Magnolia original fue inaugurada en 1996 por Jennifer Appel y Allysa Torey. La panadería comenzó a elaborar cupcakes con restos de masa de bizcocho, y posteriormente los cupcakes se hicieron muy populares entre los clientes. [3] A la panadería se le atribuye a veces el mérito de haber contribuido a iniciar una "locura por los cupcakes" en los años 90. [4] Las copropietarias Jennifer Appel y Alysa Torey publicaron un libro en 1999 titulado The Magnolia Bakery Cookbook: Old-Fashioned Recipes from New York's Sweetest Bakery .
En 1999, la copropietaria Jennifer Appel dejó el negocio tras un desacuerdo sobre los planes de expansión. Appel abrió Buttercup Bake Shop en el 973 de Second Avenue, en la sección Midtown East de Manhattan. [5] En 2006, Allysa Torey vendió Magnolia Bakery a Steve Abrams. [6] La empresa fue vendida a una firma de capital privado cofundada por el desarrollador de Hudson Yards, Stephen Ross, a principios de 2021 y nombró a Bobbie Lloyd como directora ejecutiva.
El exterior de la panadería original, así como sus pastelitos , aparecieron en " Lazy Sunday ", un corto digital de Saturday Night Live transmitido en diciembre de 2005. [7] La panadería también apareció en Sex and the City ; [8] en la película Prime , en la que uno de los personajes arroja pasteles de Magnolia a sus exnovias; y en El diablo viste de Prada , en la que el personaje Andy dice en un momento que necesita llegar a la panadería para recoger algo para su novio. La comedia Spin City también tiene al personaje de Charlie Sheen llevándole pastelitos de Magnolia al personaje de Heather Locklear . El 16 de octubre de 2008, Conan O'Brien compró un pastelito para cada miembro de su audiencia durante una grabación de Late Night . También se mencionó brevemente en la tercera temporada de Veronica Mars , el personaje principal mencionando cariñosamente una foto de su padre "rellenando pastelitos en [su] cara en Magnolia Bakery".
Magnolia Bakery se ha expandido desde su ubicación original con tiendas adicionales en los EE. UU. y en el extranjero. En 2011, el director ejecutivo de Magnolia Bakery, Steve Abrams, declaró que tenía planes de abrir aproximadamente tres tiendas al año y agregó que trabajaría con franquiciados para expandirse al extranjero. [6]
Las sucursales de la empresa en Estados Unidos incluyen tiendas en la ciudad de Nueva York, Boston, Chicago, Los Ángeles y Washington, DC. [9] Una franquicia en Honolulu que contaba con el primer restaurante de servicio completo con servicio de mesa de Magnolia en Estados Unidos [10] cerró el 27 de octubre de 2018. [11]
La primera tienda no estadounidense de Magnolia Bakery abrió en Dubái en 2010, [12] con dos franquicias adicionales que se abrieron en Dubái y una en Abu Dabi . Otras franquicias internacionales están operando actualmente en Arabia Saudita , que tiene ocho ubicaciones a octubre de 2020; Qatar , que tiene cuatro ubicaciones; Ammán, Jordania ; Daegu, Corea del Sur ; Taguig, Filipinas (donde se la conoce como M Bakery); y Ciudad de México, México . [9] También abrió una tienda en Moscú, pero luego cerró el 1 de julio de 2016. [13]
En mayo de 2018, el director ejecutivo Steve Abrams anunció el lanzamiento de hasta 200 nuevas tiendas Magnolia en los Estados Unidos. [14] La compañía también planea abrir sucursales en Manila y Sao Paulo . [15]
Magnolia inauguró su primer establecimiento en India en noviembre de 2019 en la ciudad de Bangalore.
Hoy en día, el fabricante más famoso de pudín de plátano es probablemente Magnolia Bakery, con sede en Nueva York. Aunque saltó a la fama gracias a sus cupcakes y un par de referencias a la cultura pop, es el excelente (y posiblemente mejor) pudín de plátano el que hace que las colas sean interminables en casi 20 locales de todo el mundo.
La tienda de Nueva York es famosa por su pudín de plátano.
40°44′09″N 74°00′18″O / 40.7359, -74.0050