El pan de plátano es un tipo de pan dulce elaborado con puré de plátano . [1] [2] Suele ser un pan rápido, húmedo y dulce , pero algunas recetas contienen levadura.
Los plátanos aparecieron en Estados Unidos en la década de 1870, pero pasó un tiempo hasta que aparecieron como ingredientes en los postres. Las recetas de pan de plátano surgieron en libros de cocina de toda América del Norte cuando el polvo para hornear estuvo disponible en las tiendas de comestibles en la década de 1930. Algunos historiadores de la alimentación creen que el pan de plátano fue un subproducto de la Gran Depresión , ya que las ingeniosas amas de casa no deseaban tirar los plátanos demasiado maduros. Otros creen que el pan de plátano se desarrolló en las cocinas corporativas para promocionar los productos de harina y bicarbonato de sodio. [3] El pan de plátano experimentó un resurgimiento en popularidad en 2020 durante los cierres pandémicos de COVID-19 . [4]
En Filipinas , al pan de plátano se le suele llamar "pastel de plátano". Se introdujo durante el período colonial americano de Filipinas cuando Filipinas se convirtió en uno de los principales proveedores de banano. [5]
El 23 de febrero es el Día Nacional del Pan de Plátano en Estados Unidos. [6]
