Un cake pop es una forma de pastel con el estilo de una piruleta . Las migas de pastel se mezclan con glaseado o chocolate y se les da forma de pequeñas esferas o cubos de la misma manera que las bolas de pastel , antes de darles una capa de glaseado, chocolate u otras decoraciones y unirlas a palitos de paleta. [1] Los cake pops pueden ser una forma de utilizar los restos de pastel o las migas de pastel.
El cake pop aumentó en popularidad entre 2009 y 2011. El cake pop alcanzó su punto máximo de popularidad a finales de la década de 2010 y principios de la de 2020 debido a los famosos cake pops de Starbucks y las fiestas de revelación de género que los usaban para revelar el género de sus hijos. [2]
Los cake pops utilizan muchos de los ingredientes que se utilizan para hornear un pastel tradicional y se pueden preparar con pasteles de cualquier sabor.
Muchas recetas que se encuentran en línea utilizan una mezcla para pastel en lugar de una masa para pastel hecha desde cero. Si bien es más conveniente, no necesariamente ofrece el mismo resultado. Las recetas de pasteles caseros o "hechos desde cero" tienden a producir un pastel con una miga mucho más densa que la que se obtendría normalmente cuando se usa una mezcla comprada en la tienda, que termina funcionando mejor, especialmente después de mezclarla con glaseado casero. El pastel queda más rígido, lo que facilita darle forma a las bolas y unir los palitos. La mezcla comprada en la tienda produce un pastel más ligero que no se endurece tanto y los palitos tienden a deslizarse una vez adheridos.
Una vez horneado el bizcocho, o cuando se han recogido los restos de un bizcocho existente, se desmenuza en trozos. Estas migas se mezclan en un tazón de glaseado y a la mezcla resultante se le da forma de bolas, cubos u otras formas. Cada bola se fija a un palito de paleta bañado en chocolate derretido y se guarda en el frigorífico para que se enfríe. Una vez que la mezcla se solidifica, se baña en chocolate derretido para formar una cáscara dura y se decora con chispas o azúcares decorativos. Las bolas de bizcocho se pueden congelar para acelerar el proceso de solidificación.
