El paladar ( / ˈpælɪt / ) es el techo de la boca en los humanos y otros mamíferos . Separa la cavidad oral de la cavidad nasal . [ 1] Una estructura similar se encuentra en los cocodrilos , pero en la mayoría de los otros tetrápodos , las cavidades oral y nasal no están verdaderamente separadas. El paladar se divide en dos partes, el paladar duro óseo anterior y el paladar blando carnoso posterior (o velo). [2] [3]
La rama del nervio maxilar del nervio trigémino proporciona inervación sensorial al paladar.
El paladar duro se forma antes del nacimiento.
Si la fusión es incompleta se produce un paladar hendido .
Cuando funciona en conjunto con otras partes de la boca, el paladar produce ciertos sonidos, en particular las consonantes velares , palatales , palatalizadas , postalveolares , alveolopalatales y uvulares . [4]
Los sinónimos ingleses palate y palatum, y también el adjetivo relacionado palatine (como en palatine bone ), provienen todos del latín palatum a través del francés antiguo palat , palabras que al igual que sus derivados ingleses , se refieren al "techo" de la boca. [5]
La palabra latina palatum es de origen desconocido (posiblemente etrusco ) y sirvió también como fuente para la palabra latina que significa palacio, palatium , de la que derivan otros sentidos de palatino y la palabra inglesa palacio, y no al revés. [6]
Como antiguamente se consideraba que el techo de la boca era la sede del sentido del gusto , el paladar también puede referirse a este sentido en sí, como en la frase "un paladar selectivo". Por extensión, el sabor de un alimento (en particular, de la cerveza o el vino) puede denominarse paladar, como cuando se dice que un vino tiene un paladar a roble .
paladar – finales del siglo XIV, 'techo de la boca', del francés O. palat, del latín palatum 'techo de la boca', tal vez de origen
etrusco
. Popularmente considerado como la sede del gusto, de ahí su significado transferido como 'sentido del gusto' (década de 1520).
palatino (adj.) – mediados del siglo XV, del
francés
palatin (siglo XV), del
ML
palatinus 'del palacio' (de los
Césares
), del latín palatium (ver palacio). Se usa en inglés para significar '
autoridad cuasi real
'. La referencia al
estado de Renania
es de alrededor de 1580.