Una operación agrícola You-Pick (" U-Pick ") o Pick-Your-Own ( PYO ) es un tipo de estrategia de marketing directo en la puerta de la granja ( de la granja a la mesa ) donde el énfasis está en que los clientes realicen la cosecha ellos mismos y el agroturismo. . [1] Una granja PYO podría ser la preferida por las personas a quienes les gusta seleccionar ellos mismos productos frescos, de alta calidad y madurados en la vid a precios más bajos.
Esta estrategia no es única y probablemente ha existido desde que los agricultores cultivan más de lo que pueden vender al por mayor o consumir en la finca. Las operaciones de recolección en U sirven como un método de venta alternativo que, según el tipo de producto que cultiva un agricultor y la base de clientes de la granja, puede complementar otras estrategias de marketing. Esta estrategia tiene varias ventajas:
Como en cualquier tipo de sistema de marketing directo, se deben identificar los clientes potenciales. Los medios para hacerlo varían, desde correo directo hasta folletos o publicidad impresa. El nivel de competencia en el área también puede dictar los tipos de cultivos y servicios que brindan los productores. Los propietarios-operadores deben identificar el número de agricultores similares en el área y el tipo de cultivos que producen y los servicios que ofrecen, para no inundar el mercado. Una estrategia para evitar esto es plantar o cosechar cultivos en diferentes momentos o extender la temporada en invernaderos o invernaderos para ayudar a prolongar la temporada de cosecha y posiblemente aumentar la cantidad de clientes que todavía buscan productos frescos cultivados localmente. Además, se pueden agregar servicios o productos especiales a la operación comercial para ganar participación de mercado. Algunos ejemplos son alimentos horneados y cocinados, servicios de jardinería, plantas, flores, semillas, hierbas y artesanías caseras. [2]
Otras desventajas del marketing u-pick son:
En el Reino Unido, se anima a los clientes a que recojan sus propios productos, pero a que no los consuman mientras los recogen. Por lo general, se permite el muestreo en los campos, pero las granjas Pick-Your-Own (PYO) cobran a los clientes por el peso del producto que han recolectado. Algunas granjas PYO cobran un pequeño depósito reembolsable a la entrada para disuadir a una minoría de clientes de comer productos sin pagar. Muchos agricultores todavía recogen para el mercado, mientras que el público puede disfrutar de los mismos campos. El PYO fue muy popular en las décadas de 1970 y 1980, cuando había una temporada para la fruta, pero su popularidad ha disminuido ahora que el mercado global puede ofrecer la misma fruta durante la mayor parte del año. [ cita necesaria ] En la década de 2000 hubo un resurgimiento de los alimentos locales y PYO se ha beneficiado de esto. Ted Moult fue pionero en el Reino Unido en 1961 con el sistema de recogida propia de fresas .