El Naga Morich es un chile originalmente cultivado principalmente en Bangladesh y el noreste de la India . También es uno de los chiles más picantes conocidos y mide 800.000 SHU en la escala Scoville. Morich es la palabra para chile en bengalí ( মরিচ ), con palabras similares en asamés : ( মৰিচ ) ( moris ), nepalí , hindi ( मिर्च ) y los idiomas de Nagaland y Manipur . "Naga Mircha" está registrada bajo las Indicaciones Geográficas (IG) de Nagaland por el Gobierno de la India . [2]
Al igual que muchas variedades de la especie Chinense , el Naga Morich es un arbusto de tamaño pequeño a mediano con hojas grandes, flores pequeñas de cinco pétalos y frutos extremadamente picantes. Se diferencia del Bhut Jolokia y del Bih Jolokia en que es ligeramente más pequeño y tiene una textura acanalada y granulada, a diferencia de la pulpa más suave de las otras dos variedades.
El naga es una especie que se encuentra de forma natural en Bangladesh y el noreste de la India , más específicamente en Nagaland , Manipur y Assam .
También se cultiva en Estados Unidos, Reino Unido (como subespecie Dorset Naga ) y Australia para la producción de salsas picantes , y en Finlandia , donde se vende principalmente fresca en los supermercados.
El criador estadounidense Ed Currie utilizó el Naga Morich para crear el cultivar de chile híbrido Carolina Reaper en la carrera por cultivar el chile más picante [3].
El chile Naga Morich es extremadamente picante, pero tiene un sabor bastante único. [ aclaración necesaria ] Al igual que el ( Bhut Jolokia ), tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, seguido de ligeros matices de sabores ahumados y amaderados. El chile es ideal para asar a la parrilla debido a su sabor picante único. [ cita requerida ]