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número E

Una solución de riboflavina E101 (también conocida como vitamina B2)
Cristales de glutamato monosódico (MSG) E621, un potenciador del sabor.

Los números E , abreviatura de los números de Europa, son códigos de sustancias utilizadas como aditivos alimentarios , incluidas las que se encuentran naturalmente en muchos alimentos, como la vitamina C , para su uso dentro de la Unión Europea (UE) [1] : 27  y la Asociación Europea de Libre Comercio ( AELC). [2] Se encuentran comúnmente en las etiquetas de los alimentos , su evaluación y aprobación de seguridad son responsabilidad de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). [3] El hecho de que un aditivo tenga un número E implica que su uso estuvo permitido en algún momento en productos para la venta en el Mercado Único Europeo ; Algunos de estos aditivos ya no están permitidos en la actualidad.

Tener una lista única unificada de aditivos alimentarios se acordó por primera vez en 1962 con los colorantes alimentarios . En 1964 se añadieron las directivas para los conservantes, en 1970 se añadieron los antioxidantes, en 1974 se añadieron también los emulsionantes, estabilizantes, espesantes y gelificantes. [4]

Esquemas de numeración

El esquema de numeración sigue el del Sistema de Numeración Internacional (INS) según lo determinado por el comité del Codex Alimentarius , [5] aunque sólo un subconjunto de los aditivos del INS están aprobados para su uso en la Unión Europea como aditivos alimentarios. Fuera del continente europeo más Rusia, los números E también se encuentran en el etiquetado de alimentos en otras jurisdicciones, incluido el Consejo de Cooperación de los Estados Árabes del Golfo , Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda, [6] Malasia, Hong Kong, [7] e India.

uso coloquial

En algunos países europeos, el "número E" se utiliza informalmente como término despectivo para los aditivos alimentarios artificiales. Por ejemplo, en el Reino Unido, las empresas de alimentos deben incluir el 'Número(s) E' en los ingredientes que se añaden como parte del proceso de fabricación. A muchos componentes de alimentos y vitaminas saludables de origen natural se les han asignado números E (y el número es sinónimo del componente químico), por ejemplo, la vitamina C ( E300 ) y el licopeno ( E160d ), que se encuentran en las zanahorias. Al mismo tiempo, a veces se malinterpreta el "número E" como si implicara una aprobación para un consumo seguro. Este no es necesariamente el caso, por ejemplo, la avoparcina ( E715 ) es un antibiótico que alguna vez se usó en la alimentación animal, pero ya no está permitido en la UE y nunca ha sido permitido para el consumo humano.

Clasificación por rango numérico

NB: No todos los ejemplos de una clase se encuentran dentro del rango numérico dado. Además, muchos productos químicos, particularmente en el rango E400–499, tienen diversos propósitos.

Lista llena

La lista muestra todos los componentes que tienen asignado un número E, incluso aquellos que ya no están permitidos en la UE .

E100–E199 (colores)

E200–E299 ( conservantes )

E300–E399 ( antioxidantes , reguladores de la acidez )

E400–E499 ( espesantes , estabilizantes, emulsionantes )

E500–E599 ( reguladores de acidez , antiaglomerantes )

E600–E699 ( potenciador del sabor )

E700–E799 (antibióticos)

[29]

E900–E999 ( agentes de glaseado , gases y edulcorantes )

E1000–E1599 (aditivos adicionales)

Ver también

Referencias

  1. ^ "Reglamento (CE) nº 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios". EUR-Lex : Acceso al Derecho de la Unión Europea . 16 de diciembre de 2008. Archivado desde el original el 31 de agosto de 2021 . Consultado el 31 de agosto de 2021 .
  2. ^ Mateo Snelson. "Explicación: ¿qué son los números E y deberías evitarlos en tu dieta?". La conversación . Archivado desde el original el 26 de abril de 2019 . Consultado el 18 de noviembre de 2017 .
  3. ^ "Preguntas frecuentes | Por qué los aditivos alimentarios". Asociación de Ingredientes y Aditivos Alimentarios del Reino Unido e Irlanda: Hacer que la vida sepa mejor . Archivado desde el original el 1 de junio de 2019 . Consultado el 6 de marzo de 2010 .
  4. ^ David Jukes. "Aditivos alimentarios en la Unión Europea". Lectura de leyes alimentarias | La Universidad de Reading, Reino Unido . Archivado desde el original el 26 de abril de 2019.
  5. ^ Códice Alimentario . "Nombres genéricos y sistema internacional de numeración de aditivos alimentarios (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revisado en 2009, modificado en 2011)" (PDF) . Archivado (PDF) desde el original el 6 de febrero de 2007 . Consultado el 15 de diciembre de 2011 .
  6. ^ Normas alimentarias Australia Nueva Zelanda Archivado el 6 de abril de 2011 en Wayback Machine , sitio web
  7. ^ "Centro de Seguridad Alimentaria". www.cfs.gov.hk. ​Archivado desde el original el 14 de junio de 2018 . Consultado el 22 de marzo de 2020 .
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enlaces externos