Tipo de salchicha polaca
La kiełbasa myśliwska ('salchicha de cazador') es un tipo de kielbasa ( salchicha polaca ). Ligeramente ahumada y seca, sus ingredientes son carne de cerdo, sal, pimienta y enebro . [1] Por lo general, mide alrededor de 10 centímetros (4 pulgadas) de largo y 2,5 cm (1 pulgada) de diámetro. Al menos una marca, fabricada en Polonia pero vendida en el Reino Unido, contiene carne de res y de cerdo.
Como su nombre lo indica, es un favorito de cazadores, pescadores y otros trabajadores al aire libre. [2] [3] Está registrado con el nombre "kiełbasa myśliwska staropolska" como un producto cárnico tradicional en Polonia y un producto de especialidad tradicional garantizada en la Unión Europea [4] y el Reino Unido. [5]
Galería
Véase también
Referencias
- ^ Małecki, J; Sołowiej, BG (14 de octubre de 2019). "Productos cárnicos tradicionales y regionales en Polonia". Serie de conferencias de la IOP: Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente . 333 : 2. doi : 10.1088/1755-1315/333/1/012006 . ISSN 1755-1315.
- ^ Sula, Mike (18 de abril de 2019). "Una guía sobre las salchichas polacas". Chicago Reader . Consultado el 19 de septiembre de 2021 .
- ^ Strybel, Robert; Strybel, Maria (2005). Cocina tradicional polaca. Hippocrene Books. págs. 783–784. ISBN 978-0-7818-1124-8.
- ^ "Kiełbasa myśliwska staropolska". Unión Europea . Consultado el 30 de octubre de 2021 .
- ^ "Kiełbasa myśliwska staropolska". Gobierno del Reino Unido . Consultado el 30 de octubre de 2021 .
