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Suegra (sándwich)

Tamal estilo Chicago, usado para hacer un tamal de suegra

La suegra es un plato de comida rápida de Chicago , que consiste en un tamal cubierto con chile , servido en un pan de hot dog . [1] [2] [3] La suegra se hace con el estilo único de tamal de Chicago, un rollo de harina de maíz extruido a máquina envuelto en papel en lugar de hojas de maíz, que generalmente se cocina en una vaporera para hot dogs . [4] [5]

Historia

Los mexicano-americanos trajeron el tamal a Chicago, y los afroamericanos del área del Delta del Mississippi trajeron el tamal picante a la ciudad. [6] [7] Pero nadie sabe cómo se desarrolló el sándwich de suegra. [8] [9] Algunos especulan que puede haber tenido sus orígenes en la torta de tamal de la Ciudad de México , un tamal en un bolillo . Los orígenes precisos del tamal al estilo de Chicago también son oscuros. [4]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Cómo preparar un sándwich para una suegra", NPR , 19 de mayo de 2007. Consultado el 23 de enero de 2016.
  2. ^ Kindelsperger, Nick (9 de noviembre de 2012). "La suegra de Fat Johnnie merece fama", Serious Eats . Consultado el 23 de enero de 2016.
  3. ^ "Tamales del Delta en Chicago: el sándwich de la suegra", Southern Foodways Alliance. Consultado el 28 de enero de 2016.
  4. ^ ab Zeldes, Leah (18 de diciembre de 2009). "The Unique Chicago Tamale, a Tuneful Mystery" Archivado el 18 de enero de 2018 en Wayback Machine , Dining Chicago . Consultado el 23 de enero de 2016.
  5. ^ "'Suegra' = 'Tamal con Chile'", LTHForum.com, 31 de mayo de 2005. Consultado el 28 de enero de 2016.
  6. ^ Sula, Mike (16 de septiembre de 2013). "La gran migración de tamales". Chicago Reader . Consultado el 12 de noviembre de 2017.
  7. ^ Sula, Mike (15 de mayo de 2008). "Tras el rastro del tamal del Delta", Chicago Reader . Consultado el 23 de enero de 2016.
  8. ^ Katz, Jamie (19 de abril de 2009). "Searching for a Mother-in-Law Sandwich", revista Smithsonian . Consultado el 23 de enero de 2016.
  9. ^ Stevens, Ashlie D. (5 de mayo de 2022). "Los orígenes turbios de la suegra, un híbrido de tamal y hot dog de Chicago". Salon.com . Consultado el 5 de mayo de 2022 .