La monolaurina (abreviada como GML; también llamada monolaurato de glicerol , laurato de glicerilo y 1-lauroil-glicerol ) es un monoglicérido . Es el monoéster formado a partir de glicerol y ácido láurico . Su fórmula química es C 15 H 30 O 4 .
La monolaurina se encuentra en el aceite de coco y puede ser similar a otros monoglicéridos encontrados en la leche materna humana . [1]
El ácido láurico se puede ingerir en el aceite de coco y el cuerpo humano lo convierte en monolaurina. Además, el aceite de coco, la crema de coco, el coco rallado y otros productos son fuentes de ácido láurico y, en consecuencia, de monolaurina. [2]
La monolaurina se utiliza más comúnmente como surfactante en cosméticos , como desodorantes . Como aditivo alimentario, también se utiliza como emulsionante o conservante. La monolaurina también se comercializa como suplemento dietético .
La monolaurina se vende como suplemento dietético y como ingrediente de ciertos alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos la clasifica como una sustancia generalmente reconocida como segura . [3]