La momordicinina ( 13β,28-epoxi-urs-11-en-3-ona ) es un compuesto químico, un triterpeno con fórmula C
30yo
46Oh
2, que se encuentra en el fruto fresco del melón amargo ( Momordica charantia ). [1]
El compuesto es soluble en acetato de etilo y cloroformo , pero no en gasolina . Cristaliza en forma de placas irregulares que se funden a 146-147 °C. Fue aislado en 1997 por S. Begum y otros. [1]