El momordenol ( 3β-hidroxi-stigmasta-5,14-dien-16-ona ) es un compuesto químico natural , un esterol que se encuentra en la fruta fresca del melón amargo ( Momordica charantia ). [1]
El compuesto es soluble en acetato de etilo y metanol , pero no en cloroformo puro ni en gasolina . Cristaliza en forma de agujas finas que se funden a 160–161 °C. Fue aislado en 1997 por S. Begum y otros. [1]