El mojito isleño , o mojo isleño, es un condimento puertorriqueño .
La salsa se prepara con agua, vinagre , aceite de oliva , aceitunas , alcaparras , tomate , cebolla , ajo , laurel, culantro y chiles . Se cuece a fuego lento durante unos minutos u horas. En algunas regiones se añade albahaca, vino, leche de coco y una pequeña cantidad de puré de gandul o frijoles rojos para espesar la salsa. Se utiliza como aderezo para pescados y mariscos. [1] [2]
El plato se originó en Salinas , Puerto Rico, también conocido como "La Cuna del Mojito Isleño" (la cuna del dip isleño).
