La mimosina o leucenol es un aminoácido no proteico tóxico químicamente similar a la tirosina . Ocurre en algunas Mimosa spp. (incluido M. pudica ) y todos los miembros del género Leucaena , estrechamente relacionado .
Este compuesto, también conocido como leucenol, se aisló por primera vez de las semillas de Leucaena glauca Benth., [1] [2] y luego fue investigado por Adams y compañeros de trabajo. [3] [2]
La mimosina se derrite con la descomposición. La sal clorhidrato se funde a 174,5-175,0 °C con descomposición; el bromhidrato se descompone a 179,5 °C y el yoduro se descompone a 183–183,5 °C. [2] La mimosina sólo forma ácidos monobásicos, pero el éster metílico forma un diclorhidrato, C 7 H 9 O 2 N 2 (COOMe)•2 HCl•½ H 2 O, pf. 175–6 ºC. [ cita necesaria ]
La mimosina detiene las células en división en la fase G1 tardía al inhibir el inicio de la replicación del ADN. [4] En los rumiantes , la mimosina se degrada a 3,4- y 2,3-dihidroxipiridona (3,4- y 2,3-DHP).
Aunque se ha producido toxicosis en Australia , Papúa Nueva Guinea , África y Florida , no se ha registrado en ninguna otra región tropical y subtropical. Las cabras en Birmania perdieron pelo cuando se las alimentó con una dieta que contenía un 50% de Leucaena . Las cabras y el ganado en Hawái pueden degradar el 3,4-DHP por vía ruminal . La tolerancia podría estar relacionada con la presencia o ausencia de microbios tolerantes a la mimosina y al 3,4-DHP. Se sabe que al menos las cabras australianas no comparten las habilidades de sus homólogas hawaianas.
Bickel y Wibaut [5] encontraron en experimentos de alimentación con ratas y ratones que el leucenol es probablemente el componente tóxico de las semillas de Leucaena glauca , pero no observaron en estos animales la pérdida de pelo que parece ocurrir cuando estas semillas se alimentan al ganado. [6] Aung de Myanmar aisló la nueva subespecie de Klebsiella pneumoniae que puede degradar la mimosina. [7] Además, Moe Thida Htun, de Myanmar, también encontró otra nueva subespecie de Baccilus aureus que puede degradar la mimosina.
Se sabe que algunos rizobios producen rizomimosinasa , que consume piridoxal 5′-fosfato para degradar la mimosina en 3,4 dihidroxipiridina, piruvato y amonio . [8] Leucaena leucocephala produce una enzima similar, la mimosinasa . [9]
{{cite journal}}: Falta o está vacío |title=( ayuda )