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Inmunidad a la leche

La inmunidad de la leche es la protección proporcionada al sistema inmunológico de un bebé a través de los componentes biológicamente activos de la leche , generalmente proporcionados por la madre del bebé .

Leche de mamíferos

Crías de alce amamantando

Toda la leche de mamíferos contiene agua, azúcar, grasa, vitaminas y proteínas , y la variación dentro y entre especies e individuos se debe principalmente a la cantidad de estos componentes. [1] Aparte de la variación en la cantidad de estos componentes, no se sabe mucho sobre los factores bioactivos o inmunomoduladores en muchas especies de mamíferos. Sin embargo, en comparación con otras leches de mamíferos, la leche humana tiene la mayor diversidad de oligosacáridos . [2]

Leche bovina

Las madres rumiantes no transfieren inmunidad a sus crías durante el embarazo , lo que hace que la leche sea la primera introducción a la inmunidad materna que reciben los terneros. [3] La leche bovina contiene inmunoglobulinas A y G, pero a diferencia de la leche humana, donde la IgA es la más abundante, la IgG es más abundante. [4] El componente secretor , IgM , citocinas antiinflamatorias e inflamatorias y otras proteínas con funciones antimicrobianas también están presentes en la leche bovina. [3]

Leche humana

Una imagen de microscopía de una muestra de leche materna humana.

La inmunidad de la leche materna es la protección que se brinda al sistema inmunológico del bebé a través de los componentes biológicamente activos de la leche materna . Anteriormente se pensaba que la leche materna solo brindaba inmunidad pasiva , principalmente a través de la IgA secretora , pero los avances en la tecnología han llevado a la identificación de varios componentes inmunomoduladores. [5] [6] [7] Los componentes de la leche materna brindan nutrición y protegen al bebé inmunológicamente ingenuo, además de regular el desarrollo y el crecimiento inmunológico del propio bebé. [8]

Los factores inmunes y los componentes inmunomoduladores en la leche humana incluyen citocinas , factores de crecimiento , proteínas , microbios y oligosacáridos de la leche humana . [9] [10] Los factores inmunes en la leche humana se clasifican principalmente como antiinflamatorios [6] y funcionan principalmente sin inducir inflamación ni activar el sistema del complemento . [11]

Leche de buche aviar

La leche de buche es una secreción del buche de un ave que se regurgita para alimentar a sus crías. [12] Las aves que producen esta secreción incluyen palomas, flamencos, pingüinos emperador y tórtolas. [13] La leche de paloma contiene algunos factores inmunomoduladores como microbios e IgA, así como otros componentes con actividades biológicas similares a la leche de mamíferos, incluido el factor de crecimiento de paloma y la transferrina . [14]

Referencias

  1. ^ Power, Michael L.; Schulkin, Jay (2016). La biología de la leche de lactancia . Baltimore, Maryland: Johns Hopkins University Press. pág. 4. ISBN 978-1-4214-2043-1.
  2. ^ Martin, MA; Sela, DA (2013). "Microbiota intestinal infantil: influencias del desarrollo y resultados de salud". En Clancy, KB; Hinde, K; Rutherford, JN (eds.). Building Babies . Nueva York: Springer. págs. 233–256. doi :10.1007/978-1-4614-4060-4_11. ISBN 9781461440598.
  3. ^ ab Stelwagen K, Carpenter E, Haigh B, Hodgkinson A, Wheeler TT (abril de 2009). "Componentes inmunitarios del calostro y la leche bovinos". Journal of Animal Science . 87 (13 Suppl): 3–9. doi :10.2527/jas.2008-1377. PMID  18952725. S2CID  43829526.
  4. ^ Cakebread JA, Humphrey R, Hodgkinson AJ (agosto de 2015). "Inmunoglobulina A en la leche bovina: ¿un alimento funcional potencial?". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 63 (33): 7311–6. doi :10.1021/acs.jafc.5b01836. PMID  26165692.
  5. ^ Petherick A (diciembre de 2010). "Desarrollo: La leche materna: una gran oportunidad". Nature . 468 (7327): S5-7. Bibcode :2010Natur.468S...5P. doi : 10.1038/468S5a . PMID  21179083.
  6. ^ ab Miller E (2018). "Más allá de la inmunidad pasiva Lactancia materna, leche y sistemas inmunitarios colaborativos madre-infante". En Tomori C, Palmquist AE, Quinn EA (eds.). Lactancia materna. Nuevos enfoques antropológicos . Nueva York: Routledge. págs. 26–36. ISBN 978-1-138-50287-1.
  7. ^ Garofalo R (febrero de 2010). "Citocinas en la leche humana". The Journal of Pediatrics . 156 (2 Suppl): S36-40. doi :10.1016/j.jpeds.2009.11.019. PMID  20105664.
  8. ^ Martin MA, Sela DA (2013). "Microbiota intestinal infantil: influencias del desarrollo y resultados de salud". En Clancy KB, Hinde K, Rutherford JN (eds.). Building Babies . Nueva York: Springer. págs. 233–256. doi :10.1007/978-1-4614-4060-4_11. ISBN 9781461440598.
  9. ^ Collado MC, Cernada M, Baüerl C, Vento M, Pérez-Martínez G (14 de julio de 2012). "Ecología microbiana e interacciones entre la microbiota y el huésped durante etapas tempranas de la vida". Microbios intestinales . 3 (4): 352–65. doi :10.4161/gmic.21215. PMC 3463493 . PMID  22743759. 
  10. ^ Cabrera-Rubio R, Collado MC, Laitinen K, Salminen S, Isolauri E, Mira A (septiembre de 2012). "El microbioma de la leche humana cambia durante la lactancia y está determinado por el peso materno y el modo de parto". The American Journal of Clinical Nutrition . 96 (3): 544–51. doi : 10.3945/ajcn.112.037382 . PMID  22836031.
  11. ^ Palmeira P, Carneiro-Sampaio M (septiembre de 2016). "Inmunología de la leche materna". Revista de la Asociación Médica Brasileira . 62 (6): 584–593. doi : 10.1590/1806-9282.62.06.584 . PMID  27849237.
  12. ^ Eraud C, Dorie A, Jacquet A, Faivre B (2008). "La leche de buche: una nueva ruta potencial para los efectos parentales mediados por carotenoides" (PDF) . Journal of Avian Biology . 39 (2): 247–251. doi :10.1111/j.0908-8857.2008.04053.x. ISSN  1600-048X. Archivado (PDF) desde el original el 2022-05-16 . Consultado el 2022-06-14 .
  13. ^ Power, Michael L.; Schulkin, Jay (2016). "Alimentación de la descendencia". La biología de la leche de lactancia . Baltimore, Maryland: Johns Hopkins University Press. págs. 26-27. ISBN 978-1-4214-2042-4.
  14. ^ Gillespie MJ, Stanley D, Chen H, Donald JA, Nicholas KR, Moore RJ, Crowley TM (26 de octubre de 2012). "Similitudes funcionales entre la 'leche' de paloma y la leche de mamíferos: inducción de la expresión de genes inmunitarios y modificación de la microbiota". PLOS ONE . ​​7 (10): e48363. Bibcode :2012PLoSO...748363G. doi : 10.1371/journal.pone.0048363 . PMC 3482181 . PMID  23110233.