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Industria láctea de California

Fotografía del USDA de una vaca lechera en un pastizal, California

Los productos lácteos constituyen una parte importante de la producción agrícola del estado de California . California ocupa el primer puesto entre los cincuenta estados en producción de productos lácteos . El estado tiene alrededor de 1.300 granjas lecheras y 1,727 millones de vacas lecheras. [1] El estado produce casi el 20 por ciento de toda la leche de Estados Unidos. [2]

Historia

Un ranchero de California recoge ganado, una tarea que daría inicio al proceso del Comercio de Pieles de California .

Las primeras vacas fueron traídas a California por los españoles, quienes les proporcionaban una fuente de carne y leche para hacer mantequilla. [3]

Rebaño de vacas lecheras en el rancho Hammel y Denker , más tarde Beverly Hills , alrededor de 1905

El Inland Empire , antiguamente una de las mayores zonas de producción lechera de California, ha perdido una cantidad significativa de tierra debido al desarrollo inmobiliario. [4]

En 2011, PETA demandó a los funcionarios agrícolas de California y al Consejo Asesor de Leche de California por lo que afirmaron que era una campaña publicitaria falsa y engañosa de "Vacas felices". [5]

En 2018, la guerra comercial de Trump llevó a China a imponer aranceles de represalia a los productos lácteos estadounidenses, lo que provocó importantes pérdidas entre los productores lecheros de California. [6]

Impacto ambiental

La escasez de agua en California y otros estados del oeste de Estados Unidos ha generado preocupación por los grandes usuarios de agua, como la industria láctea. El uso de agua para los cultivos de piensos para el ganado representa el 70% del consumo total del río Colorado , del cual la industria láctea de California es un importante contribuyente. [7] Los pastos para el ganado suelen estar irrigados, ocupando el tercer lugar en el consumo de agua de California cuando se compara con el uso de agua para los diversos cultivos que se cultivan en el estado. [8]

Los impactos ambientales van más allá del uso de agua escasa. La industria láctea también representa el 44% de las emisiones de metano de California en 2018. Esto se origina principalmente en el estiércol del ganado y la fermentación entérica . [9]

Apariciones en la cultura popular

Notas

  1. ^ "¿Cómo es una típica granja lechera de California?". Milk Business . Consultado el 3 de diciembre de 2020 .
  2. ^ "Contribuciones de la industria láctea de California a la economía de California en 2018" (PDF) . Abril de 2019. Consultado el 6 de diciembre de 2020 .
  3. ^ "Dos siglos de prominencia y personalidades | The California Dairy Press Room & Resources" (La sala de prensa y los recursos de California Dairy) www.californiadairypressroom.com . Consultado el 3 de diciembre de 2020 .
  4. ^ Hirsch, Jerry (9 de enero de 2006). "Las lecherías se mudan de Inland Empire". The Los Angeles Times . Consultado el 2 de diciembre de 2020 .
  5. ^ Jack Robinson (15 de junio de 2011). «PETA renueva la denuncia por las «vacas felices»». Sacramento Business Journal . Consultado el 1 de enero de 2022 .
  6. ^ Hiltzik, Michael (26 de octubre de 2018). "Columna: Los productores lecheros de California luchaban por recuperar la rentabilidad. Luego llegaron las guerras comerciales". The Los Angeles Times . Consultado el 2 de diciembre de 2020 .
  7. ^ Torrella, Kenny (10 de abril de 2023). "El río Colorado se está secando para darnos leche, filetes y hamburguesas". Vox . Consultado el 16 de enero de 2024 .
  8. ^ Shapero, Matthew; Dronova, Iryna; Macaulay, Luke (8 de junio de 2017). "Implicaciones de la dinámica espacial cambiante de los pastos irrigados, el tercer uso de agua agrícola más grande de California". Science of the Total Environment . 605–606: 445–453. Bibcode :2017ScTEn.605..445S. doi :10.1016/j.scitotenv.2017.06.065. ISSN  0048-9697. PMID  28672233.
  9. ^ Amini, Seyedmorteza; Kuwayama, Toshihiro; Gong, Longwen; Falk, Matthias; Chen, Yanju; Mitloehner, Qian; Weller, Stephen; Mitloehner, Frank M.; Patteson, Douglas; Conley, Stephen A.; Scheehle, Elizabeth; FitzGibbon, Michael (8 de abril de 2022). "Evaluación de los factores de emisión de metano de los productos lácteos de California mediante mediciones a nivel del suelo y en el aire a corto plazo". Ambiente atmosférico: X . 14 : 100171. Bibcode :2022AtmEX..1400171A. doi : 10.1016/j.aeaoa.2022.100171 . ISSN  2590-1621.
  10. ^ "Granja lechera – Visita (410) – Archivos Huell Howser en la Universidad Chapman".
  11. ^ "Chino Dairy – Visita (1408) – Archivos Huell Howser en la Universidad Chapman".
  12. ^ "Leche de camellos: el oro de California (14020) - Archivos Huell Howser en la Universidad Chapman".