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michelada

Una michelada ( pronunciación en español: [mitʃeˈlaða] [1] ) es una bebida mexicana hecha con cerveza , jugo de limón , salsas variadas (a menudo a base de chile ), especias y chiles. Se sirve en un vaso frío con borde de sal . Existen numerosas variaciones de esta bebida en todo México . [2] [3]

una michelada
Una michelada hecha con cerveza lager mexicana, jugo de limón, salsa inglesa, sal de apio, pimienta negra, salsa picante y adornada con sal, pimienta de cayena y una rodaja de limón.

En la Ciudad de México , la forma más común se prepara con cerveza, limón, sal y salsas picantes particulares o rodajas de chile. Hay varios otros ingredientes opcionales, como salsa Maggi , salsa de soja , Tajín , salsa inglesa , chamoy en polvo, chiles serranos o clamato . [4] [5] [6] [7] [8]

Origen

Existen dos versiones populares sobre el origen y etimología de la michelada.

Uno involucra a un hombre llamado Michel Ésper en el Club Deportivo Potosino en San Luis Potosí , México. [1] En los años 1960, Ésper comenzó a pedir su cerveza con lima, sal, hielo y una pajita, en una taza llamada "chabela", como si se tratara de una limonada de cerveza. [9] Los miembros del club comenzaron a pedir cerveza como "limonada de Michel", y el nombre se fue acortando con el tiempo a Michelada. Con el paso del tiempo se fueron añadiendo otras salsas a la receta original. Hoy en día contiene los mismos ingredientes que una chelada, pero contiene hielo y chile en polvo en el borde. [1] [10]

Otra etimología afirma que michelada es un acrónimo de mi chela helada . La palabra chela es un término popular para una cerveza fría en México; por eso la frase mi chela helada significa "mi cerveza helada". [1] [11] [12]

Comercialización

En la década de 2010, los principales productores de cerveza de EE. UU. comenzaron a comercializar cervezas preparadas , ilustrando la amplia variedad de recetas en la categoría chelada/michelada y reconociendo su popularidad entre la población latinoamericana del país , junto con la creciente popularidad de la bebida fuera de la población latinoamericana. .

En 2007, Miller Brewing Company comenzó a producir Miller Chill , una "lager ligera estilo Chelada con un toque de sal y lima". [13] [14] Anheuser-Busch elabora Budweiser Chelada y Bud Light Chelada, una combinación de cerveza rubia, clamato , jugo de lima y sal. [15] [16] En 2012, Tecate comenzó a ofrecer una michelada aromatizada con lima y especias. [17] [18] En 2015, Cervecería Centro Americana , una cervecería guatemalteca, lanzó una Michelada bajo el nombre comercial Dorada Draft Michelada Chiltepe. [19] La bebida se condimenta con chiles chiltepe , un pimiento pequeño y picante popular en la cocina centroamericana. [20]

Ver también

Referencias

  1. ^ abcd Carreño, Carolynn (27 de abril de 2003). "Alma sobre hielo". Los Ángeles Times . Archivado desde el original el 5 de enero de 2023 . Consultado el 25 de enero de 2011 .
  2. ^ Maggie Savarino (15 de julio de 2009). "Buscar y destilar: Michelada es su cerveza de reserva, solo que mejor - Página 1 - Comida - Seattle". Seattle semanal. Archivado desde el original el 4 de enero de 2011 . Consultado el 25 de enero de 2011 .
  3. ^ "Empresas mexicanas impulsando mezclas de cervezas picantes en el mercado estadounidense". FindArticles.com . Business Journals, Inc. 19 de diciembre de 2005. Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2011 . Consultado el 25 de enero de 2011 .
  4. ^ Thompson, Kat (28 de mayo de 2020). "Las micheladas son el cóctel de cerveza veraniego que deberías beber". Emocionante . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  5. ^ Revista, Salsa. "Bebe esta michelada de Nixta". Revista Salsa - Bebe esta michelada de Nixta . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  6. ^ Merker, Kate (29 de marzo de 2021). "Michelada Picante". Vida en el campo . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  7. ^ "Es hora de repensar las Micheladas, un ícono mexicano complejo". Par de vinos . 30 de octubre de 2018 . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  8. ^ Femmel, Kevin; Elizarraras, Jessica (17 de octubre de 2017). "Micheladas se vuelven astutas: la cura para la resaca evoluciona en la escena gastronómica de San Antonio". Corriente de San Antonio . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  9. ^ "Prueba baja: los sabrosos sabores de la Michelada del sur de la frontera". El chicagoista . 1 de julio de 2014. Archivado desde el original el 31 de mayo de 2018 . Consultado el 6 de enero de 2023 .
  10. ^ "Micheladas: Cerveza con Sabor Mexicano". México.mx . 3 de junio de 2016. Archivado desde el original el 7 de febrero de 2018 . Consultado el 15 de febrero de 2018 .
  11. ^ Bond, Courtney (mayo de 2014). "Michelada". Texas mensual . Consultado el 6 de agosto de 2019 .
  12. ^ "¿Qué es una Michelada?". mambochelada.com . Consultado el 6 de agosto de 2019 .
  13. ^ "Flash Detect: Miller Chill: cerveza de lima clara". Miller frío. Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2011 . Consultado el 25 de enero de 2011 .
  14. ^ "Miller Chill sale después de ventas gélidas". adagio.com . 12 de noviembre de 2013 . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  15. ^ "Chelada Budweiser". Tarifabeer.com . Consultado el 25 de enero de 2011 .
  16. ^ "Probamos un montón de Micheladas enlatadas y las clasificamos desde no potables hasta sorprendentemente buenas". Gancho interior . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  17. ^ "Michelada de Tecate". Beeradvocate.com . Consultado el 18 de abril de 2016 .
  18. ^ "Heineken lanza nuevas cervezas en el mercado estadounidense". El negocio de las bebidas . 30 de agosto de 2012 . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  19. ^ "Dorada Draft Michelada, la cerveza picante". Revista Estrategia & Negocios (en español) . Consultado el 17 de junio de 2021 .
  20. ^ "Michelada Chiltepe: Una cerveza para picar". Soy502.com . Consultado el 18 de abril de 2016 .
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