La ensalada de capullos de casia ( birmano : မယ်ဇလီဖူးသုပ် ; pronunciada [mɛ̀zəlì pʰú θoʊʔ] ; también conocida como mezali phu thoke ) es una ensalada festiva birmana que se sirve tradicionalmente durante el día de luna llena de Tazaungmon , a menudo como ofrenda satuditha . [1]
Los ingredientes base de la ensalada incluyen brotes de flores de casia siamesa recién recogidos, patatas hervidas , cebollas en rodajas , cacahuetes , semillas de sésamo , ajo , condimentado con sal , aceite , semillas de sésamo y zumo de limón .
Una tradición birmana común durante el día de luna llena de Tazaungmon es que las familias recojan capullos de flores de casia siamesa y los preparen como ensalada o sopa. [2] Se considera que los capullos de flores tienen propiedades medicinales curativas. [3]