Artocarpus odoratissimus es una especie de planta con flores de la familia Moraceae . [3] Se le llama comúnmente marang , madang , timadang , terap , tarap , kiran , pedalai verde o roble johey . Es originario de Borneo , Palawan y la isla de Mindanao , y está estrechamente relacionado con los árboles de yaca , cempedak y panan , que pertenecen todos al mismo género, Artocarpus .
El Artocarpus odoratissimus es un árbol perenne que alcanza los 25 metros de altura. Las hojas miden entre 16 y 50 cm de largo y entre 11 y 28 cm de ancho, similares a las del árbol del pan, pero son un poco menos lobuladas. Muchos árboles pierden el lobulado de las hojas una vez que maduran.
Como lo indica su nombre científico, la fruta tiene un aroma fuerte y se considera que tiene un sabor superior tanto al de la yaca como al del cempedak. El aroma recuerda al del durian , pero no es tan intenso y se encuentra en la piel gruesa y no en la pulpa de la fruta. El aroma penetrante (casi químico) se encuentra en la cáscara exterior. El sabor tiene toques de una textura suave, cremosa, casi jugosa, similar a la de la annona y el longan, con toques del sabor de la yaca y el cempedak, y hay un regusto suave (similar al de la cáscara exterior penetrante, mucho más suave), y es mejor cuando no se deja madurar completamente en el árbol. Los que maduran en el árbol adquieren un color más amarronado y eventualmente caen al suelo y se abren fácilmente.
El aspecto del fruto puede considerarse como una forma intermedia entre la yaca y el fruto del pan. Es redondo a oblongo, de 15 a 20 cm de largo y 13 cm de ancho, y pesa alrededor de 1 kg. La cáscara gruesa está cubierta de espinas suaves y anchas . Se vuelven duras y quebradizas a medida que el fruto madura. Cuando está completamente maduro, los arilos en expansión estiran la cáscara exterior que a menudo parece grumosa, especialmente si no se polinizaron todas las semillas. El fruto no cae al suelo hasta que está demasiado maduro. Se puede cosechar cuando está lleno pero todavía firme, y se deja madurar hasta que esté blando. Los frutos cambian de color a amarillo verdoso cuando están maduros. El fruto maduro se abre cortando la cáscara alrededor, girando y tirando suavemente. Si está demasiado maduro, simplemente se separa. El interior del fruto es algo similar al del yaca, pero el color es blanco y la pulpa suele ser más blanda. El núcleo es relativamente grande, pero hay muchos menos "trapos" y menos partes no comestibles. Los arilos son blancos y del tamaño de una uva, cada uno contiene una semilla de 15 × 8 mm. Una vez abierto, el fruto debe consumirse rápidamente y es más agradable cuando se enfría (en pocas horas), ya que pierde sabor rápidamente y la fruta se oxida. Las semillas también son comestibles después de hervirlas o tostarlas.
Artocarpus odoratissimus se cultiva por su fruto en Brunei , Indonesia , Malasia , Filipinas , el sur de Tailandia y Tripura , India . La especie se cultiva principalmente para el consumo local; la corta vida útil del fruto limita su uso más amplio.
El árbol no tolera el frío (como el árbol del pan). Puede crecer entre los 15° de latitud norte y sur, y en regiones costeras donde las temperaturas nunca bajan de los 7 °C.
Los frutos de Artocarpus sericarpus (conocido como peluntan , gumihan , pedalai o tarap bulu ) y Artocarpus sarawakensis ( pingan o tarap de montaña ) son muy similares y a menudo se confunden con A. odoratissimus . Ambas especies son nativas de las mismas áreas. Sin embargo, todavía se pueden distinguir en función de su apariencia cuando están maduras. Artocarpus sericicarpus tiene pelos, como un rambután grande , y madura rojo. Artocarpus sarawakensis es aún más complicado, porque tiene la forma de A. odoratissimus y es naranja. Tiene secciones de grano más pequeñas.
Las cáscaras, los tallos y las semillas sobrantes de la tarap tienen muchos usos. Se ha informado que las cáscaras de la tarap son un material útil para la eliminación de colorantes (como el violeta cristal, [4] el violeta de metilo 2B y el azul de metileno [5] ) de las aguas residuales de los tintes. Se ha informado que los tallos y los tallos de la tarap se utilizan para la eliminación de Cd (II) y Cu (II). [6]