Un suplemento proteico es un complemento dietético o un suplemento para el culturismo , y suele presentarse en forma de barra de proteína , proteína en polvo e incluso en batido de proteína. Generalmente se elabora a partir de fuentes de suero, vegetales y/o carne.
Los suplementos proteicos son extractos o concentrados de alimentos ricos en proteínas que se utilizan en el culturismo y como suplementos dietéticos para satisfacer la ingesta de proteínas con una fuente de proteínas y aminoácidos magra y pura . Tienen tres variantes principales: concentrado (se toma el alimento y se concentra en un volumen más pequeño con algo de grasa y carbohidratos presentes), aislado (las proteínas y los aminoácidos se aíslan por completo, dejando principalmente proteínas y aminoácidos) e hidrolizado (un suplemento proteico se expone a enzimas y se digiere parcialmente). Algunos suplementos proteicos contienen enzimas digestivas como aditivo para la digestión y la absorción.
Un metaestudio encontró que en las primeras semanas de entrenamiento de fuerza con individuos no entrenados, los cambios en la masa corporal magra y la fuerza muscular durante las primeras semanas de entrenamiento de fuerza no están influenciados por la suplementación de proteínas, pero después de las primeras semanas, la suplementación de proteínas "puede promover la hipertrofia muscular y mejorar las ganancias en la fuerza muscular tanto en individuos no entrenados como entrenados" [1] Además, la suplementación con proteína de suero en individuos con sobrepeso puede reducir el peso corporal , la masa grasa total y los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares . [2]
Cuando se combina con el entrenamiento de fuerza , la suplementación de proteínas promueve mayores ganancias en masa corporal magra y fuerza muscular a medida que aumenta la intensidad, frecuencia y duración del entrenamiento de fuerza. [1] Aumenta la fuerza y el tamaño de los músculos durante el entrenamiento de fuerza prolongado en adultos sanos. [3] Un metaestudio concluyó que la ingesta de suplementos proteicos superiores a alrededor de 1,6 g/kg/día no mejora aún más las ganancias en FFM (masa libre de grasa) [3] "al menos para individuos más jóvenes", [3] con un intervalo de confianza de 1,03 a 2,20 [3] por lo que "puede ser prudente recomendar ~2,2 g de proteína/kg/d para aquellos que buscan maximizar las ganancias inducidas por el entrenamiento de resistencia en FFM". [3]
A medida que las personas envejecen, el envejecimiento reduce el efecto de la ingesta de proteínas, y los expertos en el campo de las proteínas y el envejecimiento recomiendan una ingesta de proteínas de entre 1,2 y 2,0 g/kg/día o más para los adultos mayores. [4] [5] [6] [7] Las recomendaciones de proteínas superiores a la ADA son especialmente importantes si tienen enfermedades agudas o crónicas. [8] El aumento del entrenamiento de resistencia también ayuda a equilibrar el efecto negativo del envejecimiento sobre la masa muscular. [3]
“Las personas mayores con enfermedad renal grave (es decir, TFG estimada <30 mL/min/1,73 m2), pero que no están en diálisis, son una excepción a esta regla; estas personas pueden necesitar limitar la ingesta de proteínas”. [8]
Estudios anteriores proponen que distribuir la ingesta de proteínas a lo largo del día (con un máximo de 30 g a la vez) logra una estimulación total máxima de la síntesis de proteínas musculares. [9] [10] Sin embargo, estudios recientes sugieren que la ingesta de proteínas para ganar masa muscular se puede realizar a lo largo del día o en un solo momento, si eso es más conveniente. [11]
No hay evidencia que respalde un momento específico para la ingesta de suplementos proteicos antes o después del entrenamiento, a pesar de la creencia generalizada de que la suplementación proteica antes o después del entrenamiento sería más efectiva. [12]
El estado nutricional puede verse alterado en las personas que viven con enfermedad renal crónica (ERC). Existe evidencia de certeza moderada de que el consumo regular de suplementos nutricionales orales a base de proteínas puede aumentar la albúmina sérica , una proteína que puede ser menor en personas con ERC, debido al aumento de la pérdida en la orina y la desnutrición. Las mejoras en la albúmina después de la suplementación de proteínas pueden ser mayores en aquellos que requieren hemodiálisis o que están desnutridos. [13] Los niveles de prealbúmina y las mediciones de la circunferencia media del brazo también pueden aumentar después de la suplementación, aunque la certeza de la evidencia es baja. [13] Aunque estos indican posibles mejoras en el estado nutricional, no está claro si los suplementos de proteínas afectan la calidad de vida, la esperanza de vida, la inflamación o la composición corporal. [13]