Un refrigerador para kimchi es un refrigerador diseñado específicamente para cumplir con los requisitos de almacenamiento del kimchi y facilitar diferentes procesos de fermentación . El refrigerador de kimchi pretende ser más frío, con una temperatura más constante, más humedad y menos aire en movimiento que un refrigerador convencional, proporcionando el ambiente ideal para la fermentación del kimchi. Algunos modelos pueden incluir características como un esterilizador UV . [1]
En una encuesta de consumidores dirigida a amas de casa surcoreanas realizada por una agencia de medios coreana de primer nivel en 2004, el refrigerador de kimchi ocupó el primer lugar entre los electrodomésticos más buscados . [2] [ se necesita una mejor fuente ]
El inicio del refrigerador Kimchi se remonta a 1984. En ese momento, el predecesor de LG , GoldStar ( 금성사 ), utilizó por primera vez la palabra "refrigerador Kimchi" ( 김치 냉장고 ). El nombre del modelo del primer refrigerador para kimchi fue 'GR-063' y, según el anuncio (vídeo), el interior estaba hecho de acero inoxidable y se podía ajustar la temperatura interna, pero se supone que se adoptó el método de enfriamiento directo. . El volumen de este producto fue de 45 litros.
Después de muchos años de trabajo integral en el desarrollo para adaptarse mejor a la fermentación y almacenamiento del kimchi, WiniaMando ( 만도기계 ) lanzó la marca comercial DIMCHAE ( 딤채 ) al mercado masivo en diciembre de 1995. El nombre del modelo era 'CFR-052E'.
En noviembre de 2007, más de una docena de fabricantes de electrodomésticos, incluidos Samsung y LG , participaban en la producción comercial de refrigeradores de kimchi.
Los diseños de carga superior o "tipo tapa" [3] se introdujeron primero. El diseño inicial ocupaba mucho espacio y había que levantar pesados recipientes de plástico para llegar a la parte inferior. Algunos muebles ahora están diseñados con dos cajones profundos en la parte inferior, a los que se puede acceder desde el exterior. Arriba o abajo, los contenedores se pueden usar para refrigerar cualquier cosa, desde kimchi hasta productos frescos y carnes. [3] [4]
Los tipos de cajón con puerta (el "tipo soporte" en Corea) están ganando popularidad [3] debido a su diseño ergonómico que ahorra espacio. Una única puerta con diseño tipo vinoteca en la parte superior se puede abrir total o parcialmente en la sección de vinoteca para ahorrar energía. La parte superior se puede utilizar como congelador.
