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Lista de comidas iraníes

Tahchin , un pastel de arroz iraní compuesto principalmente de arroz , yogur , azafrán y huevos .

Esta es una lista de comidas y platos iraníes. La cocina iraní (cocina persa) comprende las tradiciones culinarias de Irán . La cultura culinaria de Irán ha influido históricamente en las cocinas de las regiones vecinas , incluidas la cocina caucásica , la cocina turca , la cocina levantina , la cocina griega , la cocina de Asia central y la cocina rusa . [1] [2] [3] [4] A través de los diversos sultanatos musulmanes persianizados y la dinastía mogol de Asia central , los aspectos de la cocina iraní también se adoptaron en las cocinas india y pakistaní . [5] [6] [7]

Los platos principales típicos iraníes son combinaciones de arroz con carne , verduras y frutos secos . Se utilizan con frecuencia hierbas, junto con frutas como ciruelas , granadas , membrillos , ciruelas pasas , albaricoques y pasas . Los condimentos iraníes característicos, como el azafrán , la lima seca y otras fuentes de sabor ácido, la canela , la cúrcuma y el perejil , se mezclan y se utilizan en varios platos.

Fuera de Irán, la cocina iraní se encuentra especialmente en ciudades de la diáspora iraní como Londres , el área de la bahía de San Francisco , Toronto , [8] [9] [10] [11] Houston y especialmente Los Ángeles y sus alrededores . [8] [9] [12]

Comidas iraníes

Pan

Queso

Arroz

Polow y dami

Brocheta

Guiso

Sopa y ceniza

Otro

Aperitivos

Postres

Bocadillos

Bebidas

Véase también

Referencias

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  2. ^ electricpulp.com. «ĀŠPAZĪ – Enciclopedia Iranica». www.iranicaonline.org .
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  10. ^ "Un chef del Área de la Bahía vuelve a la infancia con panes iraníes". San Francisco Chronicle . Consultado el 3 de marzo de 2018 .
  11. ^ Nuttall-Smith, Chris (13 de diciembre de 2013). "Los 10 mejores restaurantes nuevos de Toronto en 2013". The Globe and Mail . Consultado el 16 de febrero de 2016 .
  12. ^ Whitcomb, Dan (4 de enero de 2018). "La gran comunidad iraní de Los Ángeles aplaude las protestas contra el régimen". Reuters .
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  41. ^ J. & A. Churchill. (1878). The Pharmaceutical Journal and Transactions, Volumen 37. pág. 385. El khakshir se importa de Persia...

Enlaces externos

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