Un hipermercado o supertienda es una tienda de grandes dimensiones que combina un supermercado y una tienda departamental . [1] El resultado es una amplia instalación minorista que ofrece una amplia gama de productos bajo un mismo techo, incluidas líneas completas de comestibles y mercancías generales . En teoría, los hipermercados permiten a los clientes satisfacer todas sus necesidades de compras rutinarias en un solo viaje. El término hipermercado ( en francés : hypermarché ) fue acuñado en 1968 por el experto en comercio francés Jacques Pictet. [2]
Los hipermercados, al igual que otras grandes superficies , suelen tener modelos de negocio centrados en ventas de gran volumen y bajo margen . Suelen ocupar una superficie de entre 5.000 y 15.000 metros cuadrados (54.000 y 161.000 pies cuadrados) y suelen tener más de 200.000 marcas distintas de productos disponibles en cualquier momento. [ cita requerida ] Debido a su gran superficie , muchos hipermercados eligen ubicaciones suburbanas o fuera de la ciudad a las que se pueda acceder fácilmente en automóvil.
Loblaws fundó su cadena Real Canadian Superstore en 1979. Vende principalmente comestibles, aunque también vende ropa, productos electrónicos y artículos para el hogar. Su mayor competidor en Canadá es Walmart . Estos son los dos principales hipermercados canadienses.
El minorista belga Grand Bazar abrió tres hipermercados en un corto período de tiempo en 1961 bajo el nombre de SuperBazar después de que la ley belga que restringía el tamaño de los grandes almacenes se aboliera en enero de 1961. El primer SuperBazar , inaugurado en Brujas el 9 de septiembre de 1961, inicialmente diseñado para convertirse en una tienda departamental de productos no alimentarios, sin embargo solo cubría una superficie de 3.300 metros cuadrados (36.000 pies cuadrados), y luego se convirtió en un supermercado normal. La tienda sustancialmente más grande que abrió una semana después en Auderghem , Bruselas, que cubre 9.100 m2 ( 98.000 pies cuadrados), se considera un hipermercado más adecuado que hizo realidad el concepto. [3] Fue el ingeniero de desarrollo de mercado belga Maurice Cauwe , quien adoptó el concepto de sus frecuentes viajes a los Estados Unidos, particularmente inspirado por el centro "Grand Way" de Grand Union en Paramus, Nueva Jersey . [4]
Carrefour abrió su primer hipermercado en 1963, en Sainte-Geneviève-des-Bois , Francia , [5] Los cofundadores fueron influenciados por las enseñanzas del ejecutivo de marketing estadounidense nacido en Colombia , Bernardo Trujillo , quien enseñó educación ejecutiva como parte de la campaña de marketing de NCR Corporation . [6]
En Francia, los hipermercados suelen estar situados en centros comerciales ( en francés : centre commercial o centre d'achats ) fuera de las ciudades, aunque algunos están presentes en el centro de las mismas. Están rodeados de amplias zonas de aparcamiento y, por lo general, de otras grandes superficies especializadas que venden ropa, artículos deportivos, artículos de automoción, etc.
Después del éxito de los supermercados e hipermercados y en medio de temores de que las tiendas más pequeñas se vieran obligadas a cerrar, Francia promulgó leyes que dificultaron la construcción de hipermercados y también restringieron la cantidad de influencia económica que las cadenas de hipermercados pueden imponer a sus proveedores (la Loi Galland ).
El predecesor de Ito Yokado se fundó en 1920 vendiendo productos occidentales, salió a bolsa en 1957 y cambió a ese nombre en 1965. Los grandes almacenes Seibu se fundaron en 1956 y abrieron su cadena de supermercados Seiyu Group en 1963. Isao Nakauchi fundó el primer Daiei en Kobe en 1957, vendiendo ropa, productos electrónicos, muebles y comestibles, todo en una sola tienda. Jusco se creó en 1970 y finalmente se conoció como ÆON .
En japonés, los hipermercados se conocen como 総合スーパー (Sougou Suupaa, tiendas de artículos generales). En japonés, se hace una distinción entre スーパー (supermercados) y デパート (tiendas de artículos de segunda mano). Los primeros son tiendas de descuento, pero los segundos venden ropa de marcas de lujo y, con frecuencia, también productos de alta gama.
Los hipermercados se pueden encontrar tanto en áreas urbanas como en áreas menos pobladas. El gobierno japonés fomenta la instalación de hipermercados, ya que la inversión mutua mediante acciones financieras es una forma común de gestionar hipermercados. Los hipermercados japoneses pueden contener restaurantes, puestos de manga (cómic japonés), cibercafés , productos típicos de grandes almacenes, una gama completa de comestibles, salones de belleza y otros servicios, todo en la misma tienda. Una tendencia reciente [¿ cuándo? ] ha sido combinar el concepto de tienda de dólar con el modelo de hipermercado, dando lugar a la "hyakkin plaza" - hyakkin (百均) o hyaku en (百円) significa 100 yenes (aproximadamente 1 dólar estadounidense ).
Hasta la década de 1980, las grandes tiendas que combinaban productos alimenticios y no alimenticios eran inusuales en los Estados Unidos, aunque existieron predecesores tempranos desde la primera mitad del siglo XX. [7] El término "hipermercado" en sí todavía rara vez se utiliza en los EE. UU.
La cadena del noroeste del Pacífico Fred Meyer , ahora una división de la empresa de supermercados Kroger , abrió el primer centro comercial suburbano de ventanilla única en 1931 en el distrito Hollywood de Portland, Oregón . Las innovaciones de la tienda incluyeron una tienda de comestibles junto a una farmacia , además de estacionamiento fuera de la calle y un servicio de lubricación y aceite para automóviles. En 1933, se agregó ropa para hombres y mujeres, y en los años siguientes se agregaron los departamentos de automóviles, artículos para el hogar y otros productos no alimenticios. A mediados de la década de 1930, Fred Meyer abrió una panadería central, una cocina de dulces, una planta de helados y una planta de acabado fotográfico, que abastecía a las tiendas de la compañía en Portland y ciudades vecinas con marcas propias como el pan Vita Bee, los postres Hocus Pocus y los dulces de la Quinta Avenida. En la década de 1950, Fred Meyer comenzó a abrir tiendas de entre 4.200 y 6.500 m2 ( 45.000 a 70.000 pies cuadrados), y en la década de 1960 aparecieron los primeros hipermercados Fred Meyer de tamaño moderno. [8]
La cadena de supermercados del Medio Oeste Meijer , que hoy opera alrededor de 235 tiendas en seis estados de EE. UU., acuñó el término "supercentro", [9] y abrió la primera de sus tiendas de formato hipermercado en Grand Rapids, Michigan , en junio de 1962, bajo la marca "Thrifty Acres". [10] [11]
A finales de los años 1980 y principios de los años 1990, las tres principales cadenas de tiendas de descuento de Estados Unidos ( Walmart , Kmart y Target ) comenzaron a desarrollar cadenas de formato similar. Wal-Mart (como se la conocía antes de su cambio de marca a fines de la década de 2000 como Walmart) introdujo Hypermart USA en 1987, seguido de Wal-Mart Supercenter en 1988; [12] El mismo año, las cadenas francesas Carrefour y Auchan abrieron hipermercados en Filadelfia y Greater Houston , respectivamente. [13] Kmart abrió su primer Super Kmart Center en 1991; [14] y Target llegó con las primeras tiendas Target Greatland en 1990, seguidas por las tiendas SuperTarget más grandes en 1995. [15] La mayoría de las tiendas Greatland desde entonces se han convertido en tiendas SuperTarget, mientras que algunas se han convertido en tiendas Target normales con la excepción de 2 entradas (un ejemplo de esto es la ubicación de Antioch, California ).
A principios de los años 90, los hipermercados estadounidenses también empezaron a vender combustible. La idea se introdujo por primera vez en los años 60, cuando varias cadenas de supermercados y minoristas como Sears intentaron vender combustible, pero no generó suficiente interés entre los consumidores en ese momento. Hoy en día, hay aproximadamente 4.500 hipermercados en los Estados Unidos que venden combustible, lo que representa un estimado de 14 mil millones de galones estadounidenses (53 mil millones de litros) vendidos cada año. [16]
En Australia, los hipermercados alcanzaron su máximo auge durante la década de 1980. Esto fue especialmente frecuente durante la era de las tiendas Pick n Pay de propiedad sudafricana y un formato ahora descontinuado de tiendas Kmart Australia conocidas como Super Kmart. Esta tendencia en el mercado australiano pronto perdió su atractivo en la década de 1990. Las tiendas Super Kmart se suspendieron y los supermercados Coles y las tiendas Kmart abrieron en la antigua ubicación. Pick n Pay continuó operando en Australia hasta la década de 2000, cuando sus ubicaciones en Aspley y Sunnybank Hills se convirtieron en supermercados Coles y tiendas departamentales Kmart.
A partir de 2022, el único hipermercado o Big Box Store operativo en Australia es Costco Wholesale Warehouses, con trece tiendas en Australia en la actualidad: cuatro tiendas en Melbourne , tres tiendas en Sídney , dos tiendas en Brisbane y una tienda en Newcastle , Canberra , Adelaida y Perth , y la construcción de la decimocuarta tienda está en marcha en Gold Coast , Queensland . En 2019 se anunció que la empresa alemana de hipermercados Kaufland abriría tiendas en Australia; estos planes se cancelaron en 2020.
Los hipermercados no existían en Irán hasta 2009 (1388 millones de euros). Antes de eso, había algunos hipermercados locales, pero no existían sucursales internacionales. A pesar de su llegada tardía, los hipermercados en Irán han logrado un grado significativo de crecimiento. La primera sucursal se abrió en Teherán bajo el nombre de Iran Hyperstar a través de una colaboración entre Carrefour y Majid Al Futtaim Group con sede en los Emiratos Árabes Unidos. El holding emiratí es el principal accionista con aproximadamente el 75% de las acciones de la empresa. Se establecieron nuevas sucursales después de que la primera tienda de Iran Hyperstar tuviera un éxito relativo. Ahora, se han establecido otras sucursales en Teherán, Isfahán, Shiraz, Mashhad, Ahvaz, etc. [17]
El Supercentro Walmart promedio cubre alrededor de 16.500 m2 ( 178.000 pies cuadrados), y los más grandes cubren 24.000 m2 ( 260.000 pies cuadrados). [18] Un hipermercado Carrefour típico todavía cubre 10.000 m2 ( 110.000 pies cuadrados), mientras que la tendencia europea en la década de 2000 se ha orientado más bien hacia hipermercados más pequeños de 3.000 a 5.000 m2 ( 32.000 a 54.000 pies cuadrados). [19] En Francia, el INSEE define los hipermercados ( en francés : hypermarché/s ) como mercados no especializados con un tamaño mínimo de 2.500 m2 ( 27.000 pies cuadrados). [20]
A pesar de su éxito, el modelo de negocio de hipermercados puede estar amenazado por las compras en línea y el cambio hacia la personalización según analistas como Sanjeev Sanyal , estratega global del Deutsche Bank, hasta 2015. [21] Sanyal ha argumentado que algunos países en desarrollo como India pueden omitir la etapa de hipermercado y pasar directamente a Internet. [22]
Otra categoría de tiendas que a veces se incluyen en la categoría de hipermercados son los clubes de almacenes mayoristas basados en membresías que son populares en América del Norte , iniciados por Fedco y que hoy incluyen a Sam's Club , una división de Walmart; Costco , en la que Carrefour poseía algunas acciones [23] de 1985 a 1996; BJ's Wholesale Club en la Costa Este; y Clubes City Club en México. En Europa, Makro (propiedad de METRO AG ) lidera el mercado.
Sin embargo, los grandes almacenes se diferencian de los hipermercados en que tienen una decoración interior sencilla y exigen el pago de una membresía. Además, los grandes almacenes suelen vender paquetes más grandes y tienen menos opciones en cada categoría de artículos.
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