El Chiko Roll es un bocadillo salado australiano inventado por Frank McEncroe, inspirado en el rollito de primavera chino y vendido por primera vez en 1951 como "Chicken Roll" a pesar de que en realidad no contiene pollo. [1] El bocadillo fue diseñado para que se pueda comer fácilmente en movimiento sin plato ni cubiertos. Desde 1995, Simplot Australia fabrica Chiko Rolls .
El relleno de un Chiko Roll es principalmente de repollo y cebada , así como de zanahoria, judías verdes , carne de res, sebo de res , cereal de trigo, apio y cebolla. [2] El relleno está parcialmente triturado y envuelto en un tubo grueso de masa de huevo y harina, diseñado para sobrevivir a la manipulación en los partidos de fútbol . El rollo se fríe típicamente en aceite vegetal . Entre 2017 y 2022, Simplot Australia vendió un Chiko Roll vegetariano de suministro de alimentos que no contenía carne de res ni sebo de res; sin embargo, el producto se suspendió a principios de 2023. [3]
En el apogeo de su popularidad, en los años 1960 y 1970, se vendían 40 millones de Chiko Rolls al año en Australia. El producto ha sido descrito como un icono cultural australiano. [4] [5] [6]
Otros productos actualmente disponibles bajo la marca Chiko incluyen Corn Jacks, sándwiches de pizza hawaianos y Supreme, Spudsters, aros de cebolla , croquetas de pescado y nuggets de verduras. [7]
El Chiko Roll fue desarrollado por Frank McEncroe , un calderero de Bendigo, Victoria , que se dedicó a la restauración en partidos de fútbol y otros eventos al aire libre. [8] En 1950, McEncroe vio a un competidor que vendía rollitos de chop suey chinos fuera del Richmond Cricket Ground y decidió añadir un producto similar a su propia línea. McEncroe sintió que los rollitos chinos eran demasiado endebles para ser manipulados fácilmente en un entorno informal al aire libre y se le ocurrió la idea de un rollito mucho más grande y robusto que proporcionara una comida rápida, que fuera razonablemente sustancial y fácil de manipular. El resultado fue el Chiko Roll, que debutó en la Exposición Agrícola de Wagga Wagga en 1951. [9] [10] [11]
En la década de 1960, McEncroe se mudó a Melbourne con su familia, donde comenzó a fabricar los rollos con el uso de una máquina de salchichas adaptada. A medida que el producto se hizo más popular, McEncroe trasladó su producción a una fábrica más grande en el suburbio de Essendon. Más tarde fusionó su negocio con una empresa local llamada Floyd's Iceworks para formar Frozen Food Industries Pty Ltd. La nueva empresa salió a bolsa en 1963. En 1965, muchos restaurantes australianos de comida para llevar , especialmente las tiendas de pescado y patatas fritas , vendían Chiko Rolls. [9]
El eslogan de marketing "Grab a Chiko" (Agarra un Chiko) significaba la facilidad con la que los dueños de las tiendas podían sacar un Chiko Roll del congelador y ponerlo en una freidora, y deslizarlo dentro de su propia bolsa con marca registrada. [9] En el apogeo de su popularidad en la década de 1970, se vendían 40 millones de Chiko Rolls cada año en toda Australia y más de un millón se exportaban a Japón. [6]
Desde 1995, la marca Chiko es propiedad de Simplot Australia . Los rollos Chiko se fabrican ahora en Bathurst, Nueva Gales del Sur , en una máquina especialmente diseñada que produce la masa y el relleno al mismo tiempo en rollos largos. Luego se cortan automáticamente y luego se doblan los extremos distintivos. [12]
La creciente competencia en el mercado australiano de comida para llevar en las últimas décadas ha provocado una disminución del perfil del Chiko Roll, cuyo consumo se redujo a 17 millones por año en 2011. [13]
En septiembre de 2016, se produjo un desacuerdo en el Parlamento de Australia sobre el origen del Chiko Roll. El miembro del Partido Nacional por Calare, Andrew Gee , la miembro del Partido Laborista por Bendigo, Lisa Chesters, y el miembro de Riverina, Michael McCormack, afirmaron que el bocadillo se originó en sus respectivas ciudades de origen. [14]
Para celebrar el 50 aniversario de la creación del Chiko Roll, el fabricante actual presentó réplicas bañadas en oro a las ciudades de Bendigo y Wagga Wagga . [15]
El Chiko Roll vegetariano solo estuvo disponible brevemente en Victoria y Tasmania, y el fabricante lo suspendió en 2023 debido a las bajas ventas. [16]
Desde la década de 1950, los Chiko Rolls se han publicitado presentando al personaje "Chiko Chick", una mujer seductora en una motocicleta acompañada del eslogan "¿No podrías probar un Chiko Roll?". [9] [17] A principios de la década de 1980, se utilizó el eslogan que lo acompañaba "No puedes superar el rollo".
En 2008, la empresa inició una búsqueda a nivel nacional de la nueva "Chiko Chick", con la esperanza de restarle importancia al aspecto tradicionalmente obsceno en favor de una imagen más sana de "chica de al lado". [4] [5] En julio de 2008, el nuevo cartel publicitario se presentó en el recinto ferial de Wagga Wagga con Annette Melton como la nueva cara. [11]
