Salchicha de res filipina
Cabanatuan longganisa , también conocido como batutay , bototay o batotay , según el municipio, es un embutido de ternera filipino originario de Cabanatuan en la provincia de Nueva Ecija . Se puede servir con salsa dulce ( hamonado ), al ajillo ( de recado ) o "sin piel" (sin tripa). [1] Se celebra en el "Festival Longganisa" anual de Cabanatuan. [2] [3] [4] [5]
El 5 de febrero de 2005 "Festival Longganisa", Cabanatuan preparó una hilera de longganisa de 3,3 kilómetros desde la Escuela Central Memorial Lázaro Francisco hasta la intersección de la avenida Burgos y la calle Gabaldón. Diez vendedores de carne asaron durante tres horas 2.560 kilogramos de carne por un costo de P371.000. Superó la longganisa de Laoag de 2,2 kilómetros en 2001. [6]
Véase también
Referencias
- ^ Santos, Kara (5 de marzo de 2017). "9 comidas únicas en Nueva Ecija". ABS-CBN Noticias y actualidad . Consultado el 22 de agosto de 2024 .
- ^ Villareal, Melo. "Festival de la Longanisa 2010 en la ciudad de Cabanatuan". Out of Town Blog . Consultado el 25 de marzo de 2019 .
- ^ "Batutay". Los Mejores Manjares de Nueva Ecija . Consultado el 25 de marzo de 2019 .
- ^ "Más que solo el batutay: viaje gastronómico a Cabanatuan (parte 1)". gastronómicos . Consultado el 25 de marzo de 2019 .
- ^ "Un sabor a hogar: Biyaheng Nueva Ecija". manilastandard.net . Consultado el 25 de marzo de 2019 .
- ^ Gálvez, Manny (6 de febrero de 2005). "¿Una Guinness para una longganisa de 3,3 km?". La estrella filipina . Consultado el 1 de mayo de 2024 .
