Los compuestos lipotrópicos son aquellos que ayudan a catalizar la descomposición de la grasa durante el metabolismo en el cuerpo. Un nutriente lipotrópico promueve o fomenta la exportación de grasa del hígado . Los lipotrópicos son necesarios para el mantenimiento de un hígado sano y para quemar la grasa exportada para obtener energía adicional. Sin lipotrópicos, como la colina y el inositol , las grasas y la bilis pueden quedar atrapadas en el hígado, lo que causa problemas graves como cirrosis y bloquea el metabolismo de las grasas .
La colina es el principal lipotropo en los mamíferos y otros lipotropos conocidos son importantes solo en la medida en que contribuyen a la síntesis de colina. [1] [ cita completa requerida ] La colina es esencial para el metabolismo de las grasas. La colina funciona como un donante de metilo y es necesaria para el funcionamiento adecuado del hígado. Aunque la colina se puede sintetizar a partir de metionina o serina , los mamíferos no producen una cantidad suficiente por sí mismos. El hígado , los huevos , el salvado de trigo , la carne y el brócoli son fuentes dietéticas de colina.
El inositol también ejerce efectos lipotrópicos. Las naranjas y el melón tienen un alto contenido de inositol. [ cita requerida ]
La metionina , un aminoácido esencial, es un compuesto lipotrópico importante en los seres humanos. Cuando los niveles de estrógeno son altos, el cuerpo necesita más metionina. Los estrógenos reducen el flujo de bilis a través del hígado y aumentan los niveles de colesterol biliar . La metionina ayuda a desactivar los estrógenos. Las claras de huevo tienen un alto contenido de metionina.
Los niveles de metionina también afectan la cantidad de compuestos que contienen azufre, como el glutatión , en el hígado. El glutatión y otros péptidos que contienen azufre desempeñan un papel fundamental en la defensa contra compuestos tóxicos. La suplementación con vitamina C , vitamina D y NAC puede aumentar los niveles de glutatión. [ cita requerida ]
El clorhidrato de betaína es lipotrópico y aumenta el ácido gástrico. [2] La betaína en sí (en forma no clorhídrica, también conocida como TMG o trimetilglicina ) también tiene un efecto lipotrópico. [3] La quinua tiene un alto contenido de betaína. [ cita requerida ]