Leche de soja fresca en la cocina china
Doujiang ( chino tradicional :豆漿; chino simplificado :豆浆; pinyin : dòujiāng ) es leche de soja fresca en la cocina china . Se puede servir caliente o fría, dulce o salada. [1] A veces, se cuaja ligeramente con vinagre. [2] Es unproducto habitual del desayuno que se sirve con youtiao . [3]
Los hablantes de chino diferencian el doujiang del dounai ( chino :豆奶; pinyin : dòunǎi ), que es la leche de soja similar a la leche que viene en paquetes y se usa en productos como el café con leche de soja . [4] Por lo general, el doujiang se sirve en un tazón y el dounai se sirve en una taza.
Referencias
- ^ Tchea, Michelle (20 de julio de 2021). "Prepara tu propia leche de soja para un reconfortante desayuno taiwanés". SBS . Consultado el 6 de septiembre de 2022 .
- ^ "Desayuno con leche de soja sabrosa". South China Morning Post . 14 de mayo de 2020 . Consultado el 6 de septiembre de 2022 .
- ^ Forbes Travel Guide (7 de marzo de 2012). "No te vayas de Shanghái sin probar estas cinco comidas callejeras". Forbes . Consultado el 6 de septiembre de 2022 .
- ^ Wei, Clarissa (15 de febrero de 2016). «Cómo Estados Unidos mató a la leche de soja». Eater . Consultado el 6 de septiembre de 2022 .
