Una osteria ( en italiano: [osteˈriːa] ; pl .: osterie ) [1] en Italia era originalmente un lugar que servía vino y comida sencilla. Últimamente, el énfasis se ha desplazado hacia la comida, pero los menús tienden a ser cortos, con énfasis en especialidades locales como pasta y carne o pescado a la parrilla, a menudo servidos en mesas compartidas. Las osterie tienden a ser baratas y también se centran en el refrigerio después del trabajo y por la noche. Las osterie varían mucho en la práctica: algunas solo sirven bebidas y los clientes pueden traer su propia comida, otras han conservado una clientela predominantemente masculina, mientras que otras han llegado a estudiantes y jóvenes profesionales. Algunas ofrecen música y otro tipo de entretenimiento. Similares a las osterie son las bottiglierie , donde los clientes pueden tomar una botella o frasco para rellenar de un barril, y las enotecas , que generalmente se enorgullecen de la variedad y calidad de su vino. En Emilia-Romaña se encuentran tres de las hosterías italianas más antiguas : la Osteria del Sole y la Osteria del Cappello en Bolonia , y la Osteria al Brindisi en Ferrara , fundadas entre los siglos XIV y XV. [2]
