La mogolla es un pan pequeño, a veces dulce, producido en la región andina de Colombia , comúnmente del tamaño de una mano o más pequeño, con la parte superior redonda y la parte inferior plana.
Las mogollas suelen estar hechas de combinaciones de harina de trigo, trigo integral o maíz. Una de las versiones más famosas está rellena con trozos de chicharrón, llamado chicharrón . Otras versiones se endulzan con caramelo, miel o melaza y contienen trozos de coco o nueces. [1]