Una galleta de agua ( en inglés de la Commonwealth ) o galleta de agua ( en inglés americano ) es un tipo de galleta salada . Son delgadas, duras y quebradizas, y generalmente se sirven con queso o vino. [1] Originalmente producidas en el siglo XIX como una versión de la galleta del barco , las galletas de agua siguen siendo populares en Australia , Nueva Zelanda , Sudáfrica , Irlanda y el Reino Unido , y las marcas líderes ( Carr's y Jacob's ) venden más de setenta millones de paquetes al año. [ cita requerida ] Las galletas de agua también son populares en Chile . [2]
En 1801, Josiah Bent inició una operación de panadería en Milton, Massachusetts , vendiendo "galletas de agua" o galletas hechas de harina y agua que no se deterioraban durante los largos viajes por mar desde el puerto de Boston. Su empresa luego vendió las galletas de galleta dura originales utilizadas por las tropas durante la Guerra Civil estadounidense . Se trataba de versiones comerciales/mejoras de las galletas de galleta dura que habían sido utilizadas durante mucho tiempo por la Marina Real Británica y otras armadas europeas.
Existen varias versiones de galletas de agua en las ex colonias británicas , como Jamaica, donde las galletas de agua son un alimento básico y varias marcas jamaicanas las producen en masa. Las galletas de agua jamaicanas son excepcionalmente duras y se comen con diversas comidas, bebidas y bocadillos.