La galleta María es un tipo de galleta similar a una rica galleta de té. También se la conoce (en varios idiomas) como María , Mariebon y Marietta , entre otros nombres.
La galleta es redonda y suele tener el nombre grabado en relieve en la superficie superior, cuyos bordes también están grabados con un diseño intrincado. Se elabora con harina de trigo , azúcar , aceite de palma o aceite de semilla de girasol y, a diferencia de la rica galleta de té, suele tener sabor a vainilla . [1]
La galleta Marie fue creada por la panadería londinense Peek Freans en 1874 para conmemorar el matrimonio de la Gran Duquesa María Alexandrovna de Rusia con el Duque de Edimburgo . [1] [2] Se hizo popular en toda Europa, particularmente en Portugal y España donde, después de la Guerra Civil , la galleta se convirtió en un símbolo de la recuperación económica del país después de que las panaderías produjeran cantidades masivas para consumir un excedente de trigo. [3] Las galletas Marie se hicieron populares en Sudáfrica después de que Bakers Biscuits las comenzara a producir en 1898.
Muchos consideran que el sabor sencillo de las galletas María las hace, al igual que las ricas galletas de té, particularmente adecuadas para mojarlas en el té . Otros métodos populares de consumir la galleta incluyen usar dos para hacer un sándwich con mantequilla y Marmite o leche condensada untada en el medio; cubrirla con jarabe dorado ; o desmenuzarla en natillas y gelatina (postre de gelatina). Las galletas María también son un ingrediente común en las recetas de repostería casera.
En España , las natillas se sirven típicamente con una galleta María encima.
En Uruguay , se sirven rellenos de dulce de leche y espolvoreados con coco rallado . En Brasil , se remojan en leche y luego se apilan en capas de crema pastelera con sabor a chocolate y vainilla, con crema batida y anacardos triturados encima para hacer pavê , un postre brasileño popular. En Irlanda , las galletas se conocen como Marietta y son fabricadas por Jacob's . En Malasia, la gente las usa principalmente para hacer pasteles batik . [4] En la India, comúnmente se comen solos con té o se venden en panaderías después de recubrirlos con chocolate y envolverlos en papel de aluminio.
Los principales fabricantes internacionales (ordenados inicialmente por nombre de país): [5]