Compuesto químico
Compuesto químico
Las damasconas son una serie de compuestos químicos estrechamente relacionados que forman parte de una variedad de aceites esenciales . Las damasconas pertenecen a una familia de sustancias químicas conocidas como cetonas de rosas, que también incluye damascenonas e iononas . La beta -damascona contribuye al aroma de las rosas, a pesar de su concentración relativamente baja, y es una importante sustancia química de fragancia utilizada en perfumería. [2]
Las damasconas se derivan de la degradación de carotenoides . [3] [4]
Véase también
Referencias
- ^ β-Damascona en Sigma-Aldrich
- Rosa (Rosa damascena), John C. Leffingwell
- ^ Biogeneración de compuestos norisoprenoides C13: experimentos que apoyan la existencia de una vía apocarotenoide en la vid. R. Baumes, J. Wirth, S. Bureau, Y. Gunata y A. Razungles, Analytica Chimica Acta, 29 de abril de 2002, volumen 458, número 1, páginas 3 a 14, doi : 10.1016/S0003-2670(01)01589-6
- ^ Compuestos volátiles liberados por hidrólisis enzimática de glicoconjugados de hojas y bayas de uva de las variedades Vitis vinifera Moscatel de Alejandría y Shiraz. Jérémie Wirth, Wenfei Guo, Raymond Baumes y Ziya Günata, J. Agric. Food Chem., 2001, 49 (6), páginas 2917–2923, doi :10.1021/jf001398l
Lectura adicional
- Charles S. Sell. (2003). Una fragante introducción a la química de los terpenoides. Cambridge: RSC, Royal Society of Chemistry. pp. 256–257. ISBN 978-0-85404-681-2.
