Coltsfoot Rock es un dulce elaborado a partir de extracto de tusílago por la empresa de confitería británica Stockley's Sweets, con sede en Oswaldtwistle , Lancashire , Inglaterra . Se trata de una barra endurecida de caramelo quebradizo con sabor a tusílago .
La roca Coltsfoot ha recibido el reconocimiento de la Junta de Turismo Regional del Reino Unido, el Consejo de Turismo de Lancashire y organizaciones culinarias como Gourmet Britain. [ cita requerida ]
La receta es secreta para Stockley's Sweets y, como son el único fabricante, todos los productos que están etiquetados como tales tienen su origen en la fábrica tradicional de Stockley's.
La historia y popularidad de este dulce proviene de sus supuestos beneficios medicinales; originalmente, las hojas de la planta de tusílago se secaban y luego se ahumaban, y se pensaba que esto aliviaba el asma . [1]