Trichinella es el género de gusanos redondos parásitosdel filo Nematoda que causan triquinosis (también conocida como triquinelosis). Los miembros de este género a menudo se denominan trichinella o gusanos trichina . Una característica de los Nematoda es el tracto digestivo unidireccional, con un pseudoceloma (cavidad corporal formada únicamente por un ectodermo y un endodermo ).
El género fue reconocido por primera vez en forma larvaria en 1835. Las larvas L1 viven en una célula de músculo esquelético modificada. Los gusanos adultos ocupan una porción del epitelio columnar delimitada por una membrana y viven como parásitos intramulticelulares de los animales, incluidos los humanos. Se han informado infecciones con este género en más de 150 huéspedes diferentes infectados de forma natural o experimental. Se ha demostrado que tiene una distribución mundial en animales domésticos y/o selváticos .
Trichinella es el parásito nematodo humano más pequeño, pero también es el más grande de todos los parásitos intracelulares .
La ingestión oral de tejido contaminado con quistes o larvas es la vía habitual de infección, pero en ratas puede producirse transmisión congénita y mamaria. [1]
Actualmente se reconocen ocho especies. Cuatro genotipos adicionales requieren una descripción adecuada antes de que puedan ser reconocidos como especies válidas.
Se reconocen dos clados principales en el género: un grupo ( T. britovi , T. murrelli , T. nativa , T. nelsoni , T. espiralis ) que se encapsula en el tejido muscular del huésped y un segundo ( T. papuae , T. pseudospiralis , T. zimbabwensis ) que no.
El grupo no encapsulado infecta a saurios, cocodrilos y otros arcosaurios no aviares ( T. papuae , T. zimbabwensis ) y aves ( T. pseudospiralis ). El grupo encapsulado infecta huéspedes sinápsidos y mamíferos. T. espiralis y T. nelsoni parecen ser basales en el grupo encapsulado y T. murrelli y T. nativa los de evolución más reciente.
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Las especies de Trichinella pueden infectar a los cerdos, a los omnívoros salvajes (zorros, lobos, osos, zorrillos, mapaches, ratas y otros pequeños mamíferos) y a los seres humanos.
En cerdos, la prevalencia varía de un país a otro y regionalmente. Los programas de inspección de la carne de larga data en algunos países europeos han reducido drásticamente las tasas de prevalencia entre los cerdos domésticos. Los cerdos domésticos pueden verse expuestos al parásito por:
En los animales salvajes, las tasas de infección por Trichinella varían de una región a otra y parecen aumentar en climas más fríos. Los zorros, los lobos y los osos tienen las tasas de infección más altas, [2] [3] pero los pequeños mamíferos, como zorrillos, mapaches y ratas, presentan el mayor riesgo de infectar al cerdo doméstico. En los caballos, las infecciones naturales son raras; sin embargo, se ha descubierto que caballos de México y Rumania están infectados. [ cita necesaria ] Otros herbívoros, como los alces, también pueden ser un huésped potencial y una fuente de Trichinella , sin embargo, los datos no son concluyentes. [4]
La infección humana causada por el cerdo doméstico varía de un país a otro. Si bien algunos países no reportan ninguna infección humana, otros países de Europa del Este y Asia reportan cientos o miles de casos anualmente.
Estados Unidos informó 25 casos por año entre 1991 y 1996, y pocos implicaban carne de cerdo cruda o poco cocida. Las fuentes documentadas de infección humana también incluyen carnes de caza, como jabalí, oso, morsa, zorro y puma. De 1997 a 2001, las carnes distintas del cerdo fueron la fuente más común de infección, con más casos asociados con la carne de cerdo criada en casa que con la comercial. La menor incidencia de triquinelosis en los Estados Unidos se debe a cambios en los estándares de manejo de la industria porcina y en las regulaciones gubernamentales. [5]
En Finlandia, la inspección de la carne reveló un número pequeño pero preocupante de infecciones porcinas a principios de la década de 1980, que alcanzó su punto máximo en 1996. Sin embargo, debido al proceso de modernización de la industria porcina, el número de casos disminuyó y el último cerdo infectado fue diagnosticado en 2004. Para 2010 , sólo se habían notificado ocho infecciones humanas conocidas en Finlandia desde el siglo XIX, y la última más de tres décadas antes. [6]
Un estudio de los sueros de 197 jabalíes de 25 granjas sacrificadas en Finlandia entre 2007 y 2008 encontró que cuatro (2,0%) de los sueros, procedentes de tres (12,0%) granjas, eran seropositivos para Trichinella . [7]
La triquinosis suele diagnosticarse en humanos una vez que las larvas invaden el tejido muscular. Algunos síntomas incluyen fiebre, mialgia, malestar y edema. El tratamiento de la triquinosis se centra en reducir la inflamación y normalmente se administran corticosteroides. Este tratamiento a menudo conduce a una recuperación completa, pero el dolor y la debilidad muscular pueden persistir.
El conocimiento sobre la epidemiología , el rango de huéspedes y la transmisión de las especies de Trichinella que se encuentran en la vida silvestre en el África subsahariana es limitado. Sin embargo, se han propuesto ciclos de transmisión hipotéticos para Trichinella zimbabwensis , Trichinella T8 y Trichinella nelsoni ; estos ciclos consideran el papel de los leones y las hienas manchadas como superdepredadores . [8]
La digestión artificial se utiliza para detectar la presencia de larvas de triquinella enquistadas en tejido muscular sospechoso. La muestra de carne se disuelve en una solución digestiva y los restos se examinan en busca de larvas.
El tratamiento es con tiabendazol o mebendazol .
La infección por Trichinella se puede prevenir cocinando adecuadamente la carne de cerdo o congelándola. Sin embargo, congelar la carne de cerdo no es un método eficaz para matar las larvas.
Una forma de prevenir la triquinelosis es cocinar la carne a una temperatura segura (al menos 145 °F, 63 °C de temperatura interna medida con un termómetro para alimentos, seguido de un descanso de tres minutos para la carne de cerdo fresca). [9] La carne no es segura hasta que se completa la cocción. Para ayudar a prevenir la infección por Trichinella en las poblaciones animales, se debe evitar que los cerdos o los animales salvajes coman carne cruda, restos o cadáveres de cualquier animal, incluidas las ratas, que puedan estar infectados con Trichinella , [10] para romper el ciclo de ingestión oral. de infección.