La salsa Wow-Wow (a veces denominada salsa Bow Wow ) [1] es una salsa cuya primera receta conocida fue publicada por William Kitchiner de Londres en 1817. [2] Contiene oporto , vinagre de vino , perejil , pepinos encurtidos o nueces encurtidas , mostaza inglesa y kétchup de champiñones en una base de caldo de res, harina y mantequilla. Una receta aparece en Enquire Within Upon Everything (88.ª edición, 1894). [3]
Se la parodia como una salsa del mismo nombre en las novelas de Mundodisco de Terry Pratchett , en la que los ingredientes que incluyen azufre y salitre la vuelven altamente explosiva. Una variante de la receta del mundo real anterior se publica en The Discworld Companion [4] y Nanny Ogg's Cookbook .
